南京最能吃的十大美食是什么？
1，盐水鸭
盐水鸭，又叫桂花鸭，是南京的传统名菜。相传宋代南京的鸭子在全省都很有名。金陵盐水鸭出现在明朝建都金陵之后。在清朝，它被用作宫廷的贡品。
2、牛肉锅贴
牛肉锅贴在南京也很有名。它的形状像饺子，但比饺子略细。而且这里的牛肉锅贴结合了南京小笼包的做法，馅里面都是汁，咬一口汁就能流出来。而且这种锅贴具有上软下脆的特点，牛肉馅味道鲜美独特。
3.鸭血粉丝汤
南京人自古以来就特别爱吃鸭子，有1400年的历史。传说清朝时，一个南京人打死一只鸭子，不忍心把血扔掉，就把血装在一个小碗里。没想到粉丝倒了进去，他却和粉丝一起煮了鸭血。于是鸭血粉丝汤诞生了。特点:口感温和，清新爽滑。
4.桂花香芋苗
这是南京著名的传统甜品，也属于金陵菜系。每年中秋节前后，南京到处都飘着淡淡的桂花香味，恰好是芋头成熟的季节。
于是勤劳的南京妇女采摘桂花，用糖腌制，称之为“桂花浆”。选取新鲜芋头苗，蒸熟后去皮，加入特制桂花糖浆。芋头苗软烂时，加入藕粉。莲藕淀粉的加入，会使糖芋苗看起来浓稠可口，滑嫩爽口，香甜嫩滑，汤汁香甜。吃完后唇齿留香。
5.什锦豆腐渍
豆腐涝也叫豆腐脑或豆腐花。豆腐脑全国都有，但是南京的豆腐渍和其他地方的不太一样。南京豆腐渍的调味品很多。一般有虾、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种调味品。不仅颜色比我们平时吃的好，味道也更香、鲜、咸，味道鲜美。
6、赤小豆酒酿造小圆球
红豆酒酿饺子是南京的一种特色小吃。甜点尝起来真不错。红豆煮的很烂，有入口即化的感觉。和糯米团子、酒酿团子一起吃很好吃。喜欢甜品的朋友不要错过。可以当早餐，也可以当饭后甜点。
7.馒头
南京小笼包最重要的是它的汤。好的馒头薄如纸，提起来就能看到透明的液体。这是因为做包子的时候要把汤汁浓缩成透明的固体胶纸，切碎拌在馅料里。南京人还专门写了一首吃包子的歌谣:“轻点动，慢点举，先开窗，再喝汤”。
8.状元斗
状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，住在城南金沙井旁巷子里的穷书生秦大士，因为家境贫寒，每天都要读书到深夜。他妈妈用红米和红枣煮豆子，把豆子装在小碗里，还给他一颗红枣吃，鼓励他好好学习，将来拿状元。后来，秦大士赢得了头奖，这个故事就传开了，状元斗也因此而出名。。有商贩利用学生的这种心理，在宫媛夫子庙附近卖庄媛豆，一字一句地说“吃庄媛豆，你就是冠军”
9.南京臭豆腐
南京臭豆腐是一道简单的家常菜。主料南京臭豆腐1块，肉末少许，调料1小勺，盐，汤。
10，南京干丝
南京干丝是区别于其他城市的独特制作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，都是豆腐店特制的。将豆腐切成细丝，配以各种汤汁，拌以香油和上等酱油，入口爽口，回味悠长。记得关注我！