工匠精神有哪些品格和事迹？
2.孟剑锋
北京APEC会议期间，古老的中国雕版技术跟各国元首开了个小玩笑。在送给他们的国礼中，有一件是金色水果盘里的柔软丝巾，每个看到它的人都会忍不住伸手去抢。结果谁也抓不住。原来，这条丝巾上刻着纯银。
雕版工匠孟剑锋参与了这份国礼的制作。他是北京控股拉菲珠宝有限公司生产车间的技术总监，在工艺美术行业奋斗了22年。
孟剑锋是一个能静下心来做好工作的人。为了提高自己的技术水平，他勤练基本功，几个枯燥的动作他能练一年。
他在业余时间学习绘画，学习我国各个历史时期的工艺美术知识，积极探索新的工艺制作方法，大胆改进创新，创作了大量的贵金属工艺摆件。先后制作了2008年北京奥运会优秀志愿者奖章、512抗震英雄奖章、全国道德模范奖章、中国海军航母辽宁舰舰徽等，为中国传统文化的传播和工业、美学事业的发展做出了贡献。
他试图改变铸件的烘烤温度、熔化温度和浇注速度。经过反复试验、对比和计算，他攻克了纯银铸造的工艺难题，使成品率提高了近50个百分点，大大提高了生产效率，降低了生产成本。
孟剑锋是一个坚持继承和创新的工匠。他用最简单的劳动实践着一个普通工人的责任和一个工人的执着。
3.管理延安
港珠澳大桥是粤港澳首次合作建设的超大型跨海交通工程。其中，岛隧工程是大桥的控制性工程，也是世界上在建的最长沉管隧道。该工程采用世界最高标准，设计施工难度和挑战均为世界之最，因此被誉为“超级工程”。
在这个超级工程中，一个普通的锁匠一展身手，成为明星工人。他是延安及中交港珠澳大桥岛隧工程第ⅴ标段导航维修队的总钳工。
他安装的沉管设备，顺利完成了18海底隧道对接任务，没有出现任何问题。接头处的间隙误差达到了“零误差”标准。严观安因其精湛的操作技术，被誉为中国的“深海钳工”。
零误差来自近乎苛刻的认真。严观安多年来养成了两个习惯。一种是对每一台修好的机器，每一个修好的零件做笔记，把每一个细节都记录在个人的“维修日志”上。发生了什么，怎么处理，都是“记录”的。
从刚出道到现在，他背了四本厚厚的书，闲暇时会拿出来温故而知新。第二，他会把修好的机器至少检查三遍再送走。正是这种追求极致的态度，反复把关，孜孜不倦的练习，练就了延安人精湛的操作技术。
“我平时喜欢听的是锤子敲击的声音。”严观安说，20多年的锁匠生活很辛苦，但他也深深体会到了其中的乐趣。
4.胡双钱
“学技术是其次，学做人是第一，凭良心做事。”胡双钱喜欢说这句话，这也是他技工生涯的注脚。
胡双钱是上海飞机制造有限公司的高级技师，一个普通的钳工，35年来一直坚守在航空工业，加工过几十万个飞机零件，没有一次失误。坚持品质已经是融入血液的习惯。他心里清楚，一个错误可能意味着不可估量的损失，甚至以生命为代价。
他用自己总结的“对比审查法”和“反向验证法”创造了飞机零部件制造35年零差错的记录，连续12年被公司评为“质量信得过岗位”，并被授予产品免检荣誉证书。
不仅不出错，还特别能攻坚克难。在ARJ21新支线飞机项目和大型客机项目的研制和试飞过程中，在设计定型和各项试验的过程中，会产生许多特殊零件。这些零件无法大批量、大规模生产，钳工是加工零件最直接的手段。
胡双钱几十年的积累和沉淀开始发挥作用。他克服困难，创新工作方法，圆满完成了飞机起落架ARJ21—700-700钛合金作动筒接头等特殊零件的钻孔和C919大型客机项目平尾零件的钻孔。胡双钱先后获得全国五一劳动奖章、全国劳动模范、全国道德模范。
我们要建设自己的装备制造业，我们要造大飞机。55岁的胡双钱现在最大的愿望是:“最好工作10年，20年为中国大飞机多做点事。”
5.有一个叫丁的厨师，专门为梁宰牛。他的手碰到哪里，肩膀搁在哪里，脚踩在哪里，膝盖支在哪里，都发出皮肉分离的声音。刀进去的时候声音更大，这些声音没有一个是走调的。与桑林、景寿伴奏的舞蹈节奏合拍。
梁对说道，“嘿！好吧！你的技术怎么会这么高明？”
我师父放下刀，答道:“我探索的是事物的规律，已经超过了对牛宰技术的追求。”刚开始宰牛的时候，不知道牛的身体结构，只看到了整头牛。三年后，再也看不到整头牛了。
在宰杀一头牛的时候，臣下只需要用他的精神去触摸牛的身体，而不是用眼睛去看，就像视线停止移动，完全用他的精神意志移动一样。顺着牛的纹理结构，把骨头和肌肉之间的大空隙劈开，顺着关节之间的孔洞做刀，都是顺着牛的原始结构。
宰牛的刀都没碰过经脉相连的地方，或者附着在骨头上的肌肉聚集的地方，更别说大腿的大骨头了。熟练的厨师每年都要换一把刀，因为他们用它来切肉。普通厨师每个月都要换一把刀，因为是用来切骨头的。
我家仆人的刀用了19年，杀了几千头牛，但刀刃看起来像是刚从磨刀石上磨下来的。牛的关节有缝隙，但刀刃不厚。如果用这么薄的刀片刺穿有缝隙的接缝，一定要大方，要有操作刀片的空间。所以，使用了19年，刀片看起来还是像刚从磨刀石上磨下来的一样。
即便如此，每当我遇到一个筋骨交错的地方，看到那里很难挨刀，眼神专注，动作缓慢，我都会非常谨慎小心。刀轻轻一动，哗啦一声骨肉分离，像一堆烂泥散落在地上。我站在那里，手里拿着刀，为这次成功骄傲地环顾四周，看上去无忧无虑，心满意足。把刀擦干净放好。"