超市商品有哪些特殊的陈列方式和要求?
(1)有序显示法。
有序陈列法是一种将单个商品整齐堆放的方法。只要根据货架的大小确定商品的长、宽、高,就可以把商品排列整齐。有序排列法突出了商品的数量感,从而给顾客一种刺激的印象。因此,摆放整齐的商品是企业要大量销售给客户的商品,折扣率高的商品或者是客户因季节需要而购买量大、频率高的商品,比如夏天的清凉饮料。摆放整齐的货架一般可以安排在中央展示架的尾端,也就是超市中央展示架的一端,但要注意适当的高度,方便顾客取用。对于大型综合超市和仓储式商场,大量促销商品一般整齐地陈列在中央展示架的两端。
(2)随机显示法。
随机陈列是一种随机堆放商品的方法。与有序陈列方式不同的是,这种陈列方式只需要将商品堆放在确定的货架上即可。随机显示方法占用很少的显示时间。这种方法主要是展示特价商品,其表现方法是给顾客一种特价商品是廉价商品的印象。随机陈列法使用的陈列设备一般是圆形或四边形的网篮(有的下面有轮子),还有标明特卖的标志。随机陈列的购物篮的摆放位置与有序陈列的基本相同,但也可以布置在中间陈列货架的过道,或者根据需要布置在需要吸引顾客的地方,目的是带动这些地方陈列商品的销售。
(3)圆盘显示法。
圆盘展示法是将非透明包装商品的上部切掉(如整箱饮料、啤酒、调味品等。),并将包装盒底部切掉作为商品展示的托盘,以展示商品包装的促销效果。光盘显示实际上是一种整洁显示的变化显示方法。也体现了商品的数量感。与有序陈列不同的是,托盘陈列并不是把商品从纸箱里拿出来一个一个整齐地堆起来,甚至不是把商品堆成一整箱。这样可以加快商品的陈列,一定程度上提醒顾客可以买整箱,所以有的托盘陈列只陈列在上层,而下层则是整箱陈列,不开箱。托盘展示的位置可以与整齐的展示架保持一致,也可以在出入口的专门展区进行展示。
(4)随机显示法。
这是一种结合了有序和随机两种显示方式的显示方式,其功能也体现了以下两种方式的优点。但随机展示架的位置要与有序陈列一致,不能像随机展示架有时那样安排在中央展示架的过道或其他地方。
(5)结束显示法。
终端陈列的质量是关系到一个成功连锁店形象的一个主要方面。所谓端,是指双面中央展示架的两端。在超市里,中央展示架的两端是顾客经过最多、来回频率最高的地方。从视角来看,顾客可以从三个方面看到这个位置陈列的商品。因此,终端是商品展示的绝佳黄金位置,是店内最能吸引顾客注意力的重要场所。同时,端架还可以起到指挥棒的作用,吸引和引导顾客按照店铺设计安排不断前进。引导、提示、呼吁可以说是它的主要功能,所以终端一般用来展示特价商品,或者要推荐给顾客的新商品,以及利润高的商品。可见最后展示的商品的多样性一定让我们改变了特价展示都是展示特价的观念。这就要求在端展示架的商品配置中,一部分可以是降幅很大的特价商品,另一部分可以是高利润的商品或新货。
终端展示方式可以是单一商品的大量展示,也可以是几种商品的组合展示。因为中央展示架的末端是非常醒目的主要场所,如果几个商品组合展示,可以将更多顾客的注意力吸引到更多的商品上。在美国做过一个调查,调查数据显示,将单一商品陈列改为复合商品组合陈列,销量会有很大提高。虽然销售的增加会因商品而异,但无论如何销售都会有相当大的增加。根据调查数据,同一种商品可以陈列在不同的中央陈列货架上,也就是说,同一种商品可以在不同的货架上重复陈列,但这种重复陈列必须是将相关的商品组合在一起陈列。目前国内很多超市使用的中央展示架都是半圆头,相当于白白浪费了黄金的展示空间。为了充分发挥末端展示商品的优势,可以把这个半圆形的末端去掉,放在单面货架上,然后就可以展示末端了。在一些超市和便利店里,陈列货架层出不穷,这往往是由于其面积和货架条件的限制造成的。但从销售的原则来说,我们强调宁愿牺牲中央陈列货架的长度,也要为末端陈列争取一定的店面空间。
(6)孤岛显示法。
超市的入口、中间、底部都没有中央展示台,而是专门的展示摊位。这种显示方式称为孤岛显示方式。如果说端展示架允许顾客从三个方向观看,那么岛式展示可以从四个方向观看,也就是说在超市里岛式展示的效果也是相当不错的。岛式展示用具一般包括冰柜、平台或大型容器和网篮。需要注意的是,用于岛屿展示的器具不宜过高。太高的话会影响整个超市的视觉,也会影响顾客从四个方向对岛上陈列的商品的视角。为了使顾客能够围绕岛式展示平台(货架、橱柜、篮子)购买商品,应赋予岛式展示更大的空间。
相对于孤岛展示所需的大空间,在空间不大的通道中间也可以进行随机、可移动的孤岛展示。这种岛式展示的器具有投掷桌、带轮子的散装筐等。这种活动货架可以在店内自由移动,以便根据需要进行调整,因此可以简单方便地布置在各种过道的任何地方,只要需要。虽然这个岛上展示的商品数量有限,但可以广泛用于促销。利用活动货架作为随机岛展示的促销效果是相当明显的,尤其是在店内没有竞争商品的情况下,会带动超市的整体销售。即使去掉活动货架,推广效果也会有滞后效应。
(7)狭缝显示法。
中央展示架去掉几层隔板,只留下底部的隔板,形成一个狭小的空间进行特殊展示,称为窄陈列。窄缝展示的商品只能是1或2的单品商品,显示商品的数量感,展示体积是平时的4到5倍。狭缝展示可以打破在中央展示架定位展示的单调,吸引顾客的注意力。最好是在狭小的陈列中向客户介绍新产品或高利润产品,这样可以起到更好的推广效果。窄缝陈列可以使超市店铺的陈列活跃起来,但整个店铺不宜有太多的窄缝陈列。这种情况下,过多的新产品和高利润产品推荐给客户,会影响这类产品的销售。
(8)突出显示方法。
突出的陈列方式是将商品放在篮子、汽车、箱子、储物篮或突出的延长板(货架底部可以自由抽动的隔板)中,陈列在相关商品旁边进行销售。其主要目的是打破单调,诱导和吸引顾客。突出展示位置一般在中央展示架前,特殊展示放在突出位置。
(9)悬挂展示法。
用挂钩将扁平或细长的无立体感的商品挂在固定或可旋转的展示架上,称为悬挂展示。悬挂展示可以让这些非立体的商品有很好的立体效果,可以增加其他特殊展示方式所没有的变化。目前,该厂生产的许多产品都以穿孔包装的形式悬挂和展示,如糖果、剃须刀、铅笔、玩具、五金工具、头饰、袜子、电池等。
(10)不规则销售展示法。
在现代超市中,中央的陈列货架可以排列整齐,使商品陈列有序。然而,正是这种整齐的配置和有序的展示,常常让人联想到军人的有序排列。久而久之,这种配置和陈列会让客户觉得单调。所以,为了打破这种单调的感觉,超市应该在每个货架上使用可以自由调节的展示货架。通过灵活调整中央展示架的货架间距,辅助通道中各个中央展示架的货架会以交错的方式排列,但实际上各个货架上展示的商品并没有发生变化。但对顾客来说有一种新鲜感,往往会产生一种错觉,以为中央展示架的商品又变了,从而吸引顾客进入辅助通道购买商品。