中国有五千年的历史，饮食文化必然精彩。贵州有哪些特色美食？

丝娃娃丝娃娃也可以叫素春卷，属于一种非常传统的地方特色小吃。一个纸一样薄的米糊擀面皮可以包十几种肉菜，比如海带、胡萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等。，而且还含有麻辣汁，不仅看着开胃，吃着也麻辣可口。

凯里酸汤鱼贵州凯里汤鱼可以说是爆了千年了。是广大苗族地区流传千年的民间食品，也是贵州凯里市的特色美食小吃。它的关键是用酸菜、鱼、洋葱、豆芽、豆腐片等材料制作英语。做酸汤鱼最好的方法是用小米汤让英语自然发酵，作为肉汤，加入西红柿、烂辣椒、山苍子等调料煮熟，再放入鱼中煮熟。用这种方法制作的鱼，肉质鲜嫩，汁浓。

豆饭火锅豆饭火锅属于贵州当地的一家特色火锅店。相比其他火锅店，里面使用的原料和调料还是比较少的，更注重呈现蔬菜水果的原汁原味。据说这种火锅的制作方法是由民俗“豆小米汤”演变而来。许多人被它的味道所吸引。

炒了一道香肠喜欢的菜，然后就爱上了。不要觉得破耳根表面有点像草根创业，其实真的是当地人的热爱。一开始，我看到一个当地人喜欢吃它，成功激起了我尝试的好奇心。就一口下去，就离开了贵州，现在还放不下，刻到舌头里都很好吃。

状元蹄子状元蹄子——贵州传统名菜，清香扑鼻，回味无穷。但是，状元蹄的制作方法非常复杂。先将蹄子放入水中煮沸，去毛，加入18中草药煮沸，再用文火煨。一口大铁锅一次可以煮80个蹄子，大概需要4个小时。而且做冠军蹄子很重要的一点，就是炒锅一定要用来炒制蹄子，因为炒锅可以消化吸收炒制过程中形成的水分。