Xi石豆腐的历史渊源

石原来是的一个农妇，洗衣服，织布。她心灵手巧，擅长烹饪，用葛粉做了豆腐浓汤。因为它很好吃，邻居们都争相模仿她做豆腐的方法，所以人们称它为西施豆腐。后来石把自己许配给了国家，村民们因为她对国家的奉献而尊敬她，所以他们用石粉制成的豆腐作为宴会上的第一道菜来纪念石，这一习俗一直流传至今，没有改变。

石豆腐是浙江诸暨的一道传统名菜，是时遗留下来的一种风俗。Xi石豆腐的制作方法是将嫩白豆腐切成小块，加入金针菇或黄花菜、黑木耳、肉末、蘑菇、竹笋和大蒜酒酱，翻炒，在鸡汤中炖，然后用葛粉勺子，最后加入一把葱花和胡椒。