临海人家十四夜汤食材

“十四夜汤”的食材一般有猪耳朵、芋头、豆腐干、豌豆、鸡胗、香菇、冬笋、玉米、芋头、面粉丝、年糕、胡萝卜等。，用来搅拌的粉末有红薯淀粉、玉米粉、米粉等。

1，十四夜汤是将所有食材洗净，切成丁。将肉剁成肉末，加入适量盐、淀粉、料酒、生抽，腌制10分钟。锅里放油，肉末加热至五成时翻炒，再放入胡萝卜丁、土豆丁翻炒，再放入香菇丁、豆腐丁，加盐、料酒、生抽翻炒均匀。

2.加入适量水，放入粉条、豌豆、玉米粒、栗子，煮至食材熟透，取适量淀粉加水搅拌成水淀粉，在锅中调好口味，将搅拌好的水淀粉慢慢倒入锅中，用铲子搅拌，防止煮开。当汤变得透明，淀粉熟了，撒上葱花，食材丰富、营养均衡的“十四夜汤”就可以上桌了。