西湖区美食

有栗子，香菇，西湖醋鱼，西湖藕粉，西湖莼菜汤，惠娟火腿，笋干老鸭面，幸福爽等等。

1、栗子香菇:栗子粉糯，香菇嫩滑；一菜两味，配以青菜，色泽清亮，清爽美观。是浙江省1956认定的杭州36大名菜之一。栗蘑“栗蘑”融合了“干果之王”的小米和“山珍”中的极品蘑菇。

2、西湖醋鱼:选择体态适中的草鱼，最好先用清水煮熟，掌握火候。配上糖醋酱。该菜色泽鲜红，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。又称叔嫂传宝，相传古时候，嫂子给姐夫煮了一碗糖醋鱼。

3.西湖藕粉:晶莹剔透，滋味醇厚，风味独特，营养丰富。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素。

4.西湖荠菜汤:又名鸡火荠菜汤，是杭州特有的一道古菜。西湖莼菜的嫩芽、未展开的叶子、嫩尖都是可以食用的，“西湖莼菜汤”鲜、嫩、滑，远近闻名。莼菜又名水葵花，是一种珍贵的水生蔬菜，富含蛋白质和维生素。莼菜生于湖塘浅水。在中国，只有江苏太湖、浙江萧山湖、杭州西湖三处，其中西湖三潭印月的地方最好。

5.惠娟火腿老鸭干面:惠娟火腿老鸭干面是惠娟面馆的“当家花旦”，号称“望江第一面”，一直受到挑剔食客的青睐。面是慧娟面馆做的营养丰富的蛋黄面，有青菜，金黄的火腿，嫩嫩的笋干。煮后的面汤油而不腻，面条滑溜溜翻跟头，老鸭肉酥香，入口醇厚爽口，回味悠长。

6.喜双:这个面是杭州知味观的传统品种。因此，双供，取吉祥喜庆之意，取名幸福双。