藏民喜欢喝什么茶？

酥油茶是将砖茶放入水中煮沸，加入酥油(牦牛酥油)，放入细长的木桶中，用搅拌棒用力拍打，使之成为乳液。还有一种方法是把酥油和茶叶放在一个皮袋里，把袋口扎紧，用木棍使劲敲打。所以酥油茶的配置被称为“打”酥油茶。女主人招待客人是一件很费力的工作，现在也可以配置电动搅拌机了。

因为砖茶中含有较多的鞣酸，刺激肠胃蠕动，加速消化，单喝极其饥饿，所以要加酥油或牛奶。蒙古人一般喝奶茶，西藏牦牛产奶少，所以酥油茶被广泛用来招待客人。酥油茶热量极高，清香可口，喝一口就清爽无比。

人们都说，就算没喝过酥油茶，也没去过青藏高原。初饮酥油茶，第一口难忍，第二口纯香，第三口永生难忘。千百年来，藏族人民在与恶劣的自然条件作斗争的同时，创造了酥油茶文化。围绕茶文化，有茶会，贯穿着交友、节日、离别、爱情等聚会。酥油茶的饮用方法，德钦藏民喜欢加奶渣，中甸和未夕藏民追求纯正。

在西藏，每个藏族家庭随时随地都能看到酥油。黄油是每个藏族人必不可少的食物。

黄油是从牛奶和羊奶中提取的。过去，牧民用一种特殊的方法提炼酥油。首先，他们将牛奶汁加热，然后倒入一个名为东学(约4英尺高，直径1英尺)的大木桶中，上下用力搅打数百次，直到油水分离，一种亮黄色的脂肪物质浮在上面，将其舀起，倒入皮革口袋中，冷却后成为酥油。现在很多地方逐渐用奶油分离机提取酥油。一般来说，一头牛每天能产四五斤奶，每百斤奶能榨出五六斤酥油。

黄油的吃法多种多样，主要是打酥油茶喝L，或者在巴赞勾兑。节假日炒水果，用酥油。藏族人平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶与水长时间煮沸，使之成为浓稠的糊状，然后将茶叶倒入“冬末”(酥油茶桶)，再加入黄油和盐，用力上下抽“罗嘉”数十次，将油茶搅拌至融合，再倒入锅中加热，便成了美味的酥油茶。

藏族人经常用酥油茶招待客人。他们喝酥油茶，有一套规矩。当客人被要求坐在藏式八仙桌旁时，主人拿一个木碗(或茶杯)放在客人面前。然后主人(或家庭主妇)举起酥油茶壶(现在一般用保温瓶代替)，摇几下，给客人倒满满一碗酥油茶。客人不喝刚倒的黄油蓉，先跟主人说。当主持人再次提到酥油茶壶立在客人面前时，客人可以端起碗，先在酥油茶碗中轻轻一吹，吹走浮在茶叶上的油花，然后啜饮一口，赞道:“这酥油茶真好，油和茶是分不开的。”客人把碗放回桌子上，主人又倒满了。就这样，一边喝，热情的主人总是给客人的茶碗倒满；不想喝就不要碰；如果你喝了一半不想再喝了，主人盛碗，你放在那里；客人准备离开时，可以多喝几口，但不能喝干。在碗里留下一些油腻的茶底。这样才符合藏族的习惯和礼仪。