炸钢的历史演变

迄今为止，世界上最早的炒钢冶金技术是在西汉初年发明并在中国广泛使用的。徐州狮子山楚墓考古发现:楚墓保存了完整的西汉楚王军械库，里面装满了各种成捆的实际楚汉兵器。武器虽然延续了2000多年，但依然锋利无比，一招就能穿透十几层厚纸。北京科技大学冶金与材料历史研究所对军械库铁器的研究分析表明，当时的钢铁技术处于发展时期，淬火技术、冷锻技术、炸钢生产都有使用。楚王墓的年代下限为公元前154年，表明我国在西汉早期(公元前2世纪中叶)就发明并使用了钢煎技术。

近年来，在河南巩义市铁生沟、南阳瓦房庄等地发现了汉代钢炉遗址。巩义城遗址的断代是西汉中期到辛莽，瓦房庄遗址使用时间较长，是西汉中期到东汉晚期。此外，铁生沟还出土了一些油炸品。经分析，其中有的含碳量为1.28%，有的含碳量为0.048%。文献中关于炸钢的记载最早见于东汉《太平经》卷七十二。书中说:“让工程师敲打石头，要它的铁，烧它，使它变成水。后来让善工锻造，就成了莫邪。”这个“水”应该是指生铁水。“万锻”指生铁脱碳成钢后反复锻造。

目前最早的钢炒实物是1978(公元77年)江苏徐州出土的一把“五十石”剑，112)山东苍山出土的一把六年剑。经科学鉴定，均为油炸熟铁经反复加热、折叠、锻造而成。同时也说明了钢煎技术在东汉早期已经得到了广泛的应用。