无锡六大名菜介绍

1，无锡特产马蹄糕:江阴马蹄糕具有酥、软、甜、油的独特口感，入口即化。它深受历代江阴人民的喜爱，是江阴的著名景点，已被列为无锡市非物质文化遗产。做马蹄糕的用料很讲究。手工豆沙也是馅儿满满的。松子、核桃、芝麻挤榨而成，这是江阴最正宗的马蹄糕。味道自然是外脆里脆，甜软。咬一口，各种原料勾兑发出的香气刺激味蕾，让人欲罢不能。

2.无锡好茶:无锡好茶是江苏省无锡市锡山区的特产。无锡好茶外形丰满卷曲，披绒，香气高远持久，滋味鲜醇，汤色绿亮，叶嫩匀。冲泡后白发明显，汤色翠绿清澈。无锡茶文化历史悠久。早在明代就有僧人在惠山寺种茶的记载。著名的“天下第二泉”惠山泉更像一颗珍珠，为无锡茶文化增添了璀璨的光彩。

3.宜兴大闸蟹:宜兴大闸蟹养殖面积近万公顷，亩产超过100公斤的养殖户不在少数。在关林、藁城、新建等镇，螃蟹养殖成为当地农民致富的重要收入来源。据了解，拥有地理标志证明商标的产品平均售价高于同类产品，经济效益显著。“宜兴大闸蟹”被认定为国家地理标志证明商标，是宜兴蟹农转型发展、增产增收的良机。

4、油面筋塞肉:油面筋塞肉是无锡的一道美食，上座率很高。红烧酱的酱香配上面筋和肉的香气，让人食欲大增。

5.刀鱼面:刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的一种特色小吃。江阴刀鱼面洁白细腻，煮久了也不会烂。它们很有嚼劲，很好吃。如果配上火腿丝、鸡蛋皮丝，再撒上蒜末，那就更美味了，一绝。江阴当地有句话:“面汤泼到你眼睛上，不如打耳光。”这种宁愿被扇耳光的面条就是刀鱼面。

6.江阴河豚:江阴河豚是江苏省无锡市江阴市的特产。在江阴，每年要消耗400到500吨河豚。在河豚最美味的三月，消费量高达100吨。河豚做好之后，按照老规矩，厨师要尝第一口。10分钟后，如无意外，河豚即可上菜。