古代怎么冷藏食物？

《诗经》中记载十二月凿冰块，正月藏冰室。人类用冰为自己服务的历史似乎很长。李周有“兵剑”的记载。据考证，所谓“冰导”，就是夏天用来装冰块，里面放食物的容器。嗯，“冰导”应该是人类最早使用的“冰箱”。《吴越春秋》也记载:“勾践此行也是在冰厨休息住宿。”这里所说的“冰厨”是皇帝夏天准备食物的地方，所以也叫“寒宫”。“冷宫”具有现代冰箱和空调的功能。

古人还将“冰箱”技术应用于生产和运输。明代黄省在《鱼书》中写道，当时渔民常“用冰养白鳞鱼”，运到很远的地方，称为“冰鲜”。从这个角度来看，最迟在明代，中国古人就广泛采用了“用冰保存”的储藏方法。