广东清远人喜欢吃的一种小吃叫“灯盏街”。你还记得吗？

说到灯具，我们马上想到自己的家乡——广东清远英德。本地小吃，一个街边市场，是当时清远最有代表性的小吃之一。灯盏细辛是一种地方小吃，让人馋。在英国和德国的每个村庄都能找到它。它的做法是把灯盏细辛放在油锅里预热，然后把灯盏细辛拿起来抹上一层糊，再抹上一层糊，最后再加一层糊，放下油锅炸至浮起，两面金黄即可。广东清远人喜欢吃的一种小吃叫“灯盏街”。你还记得吗？

所谓的灯，其实就是用来做菜的小铁勺，看起来像古代的灯。估计是当地人给它起名叫“登占”。众所周知，古代农村用于照明的油灯，散发着一股浓烈的煤油味。油饼和灯这两个内涵不同的名字组合在一起，就成了一个既不是油饼也不是灯的小铁模。它的形状像一个“B”，上面是木柄，下面是浅铁板。

灯盏节是一种用米糊油炸的美味食物。它又圆又细，又大又金黄，口感独特，香脆可口，非常诱人。灯盏节的一般制作方法:将大米提前浸泡几个小时，然后在打浆机上打成米浆，但不能太稀，然后将萝卜、黄薯、芋头切丝，加盐调味。煎巴赞的时候，先把灯放在装满油的锅里预热。灯热了，倒一勺米糊到灯里过油锅，再铺一层馅，再过油锅，再倒一勺米糊到油锅里慢慢煎。只要你看到巴赞漂浮起来，那么两边就会出现金色的光泽。

邓占杰，我小时候就是吃这个长大的。味道不错，但是容易上火，不能贪！灯有几种，一种是用小青菜或者芋头丝炒，吃起来不油腻，一种是用萝卜炒。以前家家户户都想吃灯盏巴，随时都可以。现在做灯盏坝的人越来越少了，我很怀念小时候的味道。

灯脆香，馅嫩好吃。它不仅是孩子们的最爱，在街上，你还可以看到许多人带着一盏巨大的金黄色灯边走边嚼，闻起来很美味！“灯盏”是清远最具代表性的风味小吃之一。各位朋友，清远人爱吃的一种小吃叫“灯盏”。你还记得吗？