日式点心|你想知道的关于河火和糍粑的一切都在这里。
起源介绍
生果又称主果、升果或晨果，是指早上做的新鲜糕点。由于保质期短，只能保存两天左右，所以要趁热吃。与其他种类的水果相比，生吃水果更注重形状的变化，因此成为日本送礼的主角。
相对于生果的鲜食要求，蜜饯干果为了长时间保存，甜度要高很多，主要用糖和豆粉压制成各种形状。在日本，和果基本上是茶道附带的副产品，也就是以茶代茶。日本人喝抹茶，果味甜腻，多多少少对健康有意义，因为糖可以抵消生茶刮胃去油的效果。
传统做法
因其品种繁多、造型精美而闻名，在任何时候都深受人们的青睐，而小豆是其主要原料。传统做法是将红小豆煮熟做成甜豆馅，再将甜甜的糖和软软的糯米糊混合在一起，做成各种精致的小吃。
类型部分有饺子、麻沙、大福、羊肉汤、馒头、铜锣烧、甲鱼烧、日式煎饼、中中等。馅料部分，以传统、果味的红豆馅、白豆沙馅为主，但随着人们口味的变化，也看到抹茶馅等内陷，时令馅料有栗子、红薯、柿子等。，加上面粉和大米，组合成各种变化。
两者的区别
这时候有人会提问，会想:糯米糕？又甜了。为什么听起来这么像汽巴？是的，在原料上有一些相似之处，但来源和做法却大相径庭。与中国南方传统的糍粑相比，日本的和合果更加细腻，内陷丰富。
而传统的糍粑大多用花生粉和红糖作为调料蘸点，偶尔油炸，大部分时间没有内陷。两者最大的区别就在这里。
来介绍一下传统种类的水果吧~
地方特色
大福
大福选用最优质的糯米和香甜可口的豆粉，脆皮精心制作，馅料为顶级馅料，整体口感提升不止一个档次！
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稻草饼(土豆)
选用最优质的糯米和恰到好处的艾草制成，清香Q皮，带着淡淡的草香，内馅选用上品绿豆馅。光滑的馅料和带有吉祥符号的脆皮给品尝者一种新鲜的感觉。
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连切
因其外观精美，是茶道之果的主要代表，极具观赏性，有果艺之称，日本江户时代开始建立专门的店铺。由肥料和白豆沙加热搅拌而成，包括菊花、红叶和菖蒲。
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豆粉糕点
和尚的菜从中国传到日本。因为和尚禁止吃肉，所以他们用红豆、面粉和葛粉蒸肉，使之凝固，看起来像羊肉汤。有小仓羊汤，板栗羊汤，水羊汤，抹茶羊汤，清蒸羊汤等等。
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丸子三兄弟
弹滑的果皮，三种不同的颜色表达三种不同的内涵，采用独特的馅料，有红色的绿豆馅、白色的红豆馅、绿色的抹茶馅，象征樱花、人和绿色的大地，也代表世间万物。
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其实不管是水果还是糍粑，都有自己独特的传统魅力，传播美食，推广它所代表的不同文化~