墨西哥独特的饮食

墨西哥的食材主要是辣椒和番茄，有甜、辣、酸三种口味，酱料90%以上是辣椒和番茄。墨西哥人离不开玉米和胡椒。玉米饼，玉米粥，玉米汤，玉米卷，玉米饺子，玉米春卷...不计其数。玉米可以比作墨西哥文化的精髓，这种比较并不过分。因为玉米是墨西哥人的祖先印第安人种植的。迄今为止，玉米制成的食物仍然领先于墨西哥人。

除了玉米，墨西哥人每顿饭都离不开辣椒。墨西哥产的辣椒有上百种，颜色不同，辣度不同。他们喜欢把西红柿、欧芹、洋葱和辣椒切成片，卷在玉米饼里，甚至在吃水果时撒上辣椒粉。

有一种食物叫Damares，很像中国的粽子。它用香蕉叶或玉米叶包裹。里面的馅是玉米粉混合肉，香料和辣椒。煮熟后有嫩叶的香味，甜、辣、香。还有一种是用奶酪、肉、南瓜花做的玉米粉卷，用猪油熬制。这些受欢迎的墨西哥食物一直深受美国人的喜爱。爆米花也是由墨西哥人传到美国的。现在在美国从超市到小杂货店都有卖，大人小孩都爱。