什么都可以腌制。潮汕地区有哪些令人惊艳的腌制食品？
什么都可以腌制。潮汕地区有哪些令人惊艳的腌制食品？应题主要求，今天我们就来聊聊潮汕和潮汕美食。说到潮汕，就不得不提潮汕的商圈。潮汕人擅长经商，被称为“东方犹太人”。腾讯老板马、国美老板黄光裕、长江实业李嘉诚等。都是潮汕人，不仅在国内，在国外也是。比如泰国整个国家的经济几乎被潮汕人、、苏、垄断。他们先后登上泰国首富宝座，位列泰国富豪榜前十。因为潮汕人遍布全球，潮汕美食也传到了世界各地。这里不得不说潮汕美食中令人惊艳的腌制是生吃腌制。用最新鲜的食材，直接用调味品腌制，也很有特色。今天给大家介绍两种生咸菜:
一:生咸虾
*详细配方:鲜虾400g，白酒50g，蒜末10g，香菜10g，小米辣10g，盐10g，蚝油15g，白醋20g，生抽150g，香油50g。
*制作工艺:(1)先将新鲜大虾用开水(矿泉水也可)洗净，然后倒入容器中，加入白酒，浸泡腌制一小时。(白酒选用清香型白酒。)白酒的主要作用是去腥，杀菌。这一步也是生吃腌制的关键步骤，不能省略。(2)先把酱汁调匀，取一碗，放入蒜末、小米碎、盐、蚝油、白醋、酱油、香油、香菜碎，一起加入搅拌均匀，倒入虾中，搅拌均匀，腌制片刻。(3)身体不好的人不要轻易尝试，以免过敏。
二:生腌皮皮虾
*详细配方:皮皮虾500g，大蒜250g，辣椒油60g，极鲜酱油750g，白酒10g，香油50g，红辣椒10g。
*制作工艺:(1)将购买的新鲜皮皮虾用矿泉水或冷开水清洗干净，去除表面的杂质。然后倒入更多的盐，搅拌均匀，腌制半小时，然后冲洗干净。盐有很好的消毒杀菌作用。(2)大蒜籽切片，红辣椒切丁。(3)取一个干净的容器，倒入蒜片、鲜酱油、辣椒油、香油、红辣椒，拌匀备用。(4)将白酒倒入皮皮虾中，搅拌均匀后腌制10分钟，然后继续倒入准备好的酱料，搅拌均匀后腌制24小时。(5)装修板块，希望大家能喜欢这个作品。下次再见。
做菜漫长，静静享受，总有一道菜暖人心。
无论时光如何流逝，保持美食，美丽永远伴随你！
———本文由舌尖创作——刘楚，原创制作，禁止未经授权处理和复制——