江西最好吃的10米粉是什么？
江西米粉是江西省著名的传统小吃配料。以水和大米为原料，干制成干米粉，是江南美味，富含淀粉、矿物质和人体所需的多种维生素，具有耐嚼、鲜、辣的特点。江西各地几乎都有特色米粉。来看看江西最好吃的10米线，当地人视为美味，外地食客吃过后赞不绝口。
1，南昌炒米粉
南昌炒粉是江西省著名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、嫩、久漂、久炒的特点。南昌米粉历史悠久，主要原料是优质晚稻。它要经过很多工序，比如泡米、磨浆、过滤、收浆。吃起来也方便简单。可以凉拌米粉，也可以炒米粉，是南昌人最不可或缺的最爱。南昌炒粉随处可见，随便走进一家外地小吃店就能买到。可以去“蛤蟆丐”(蛤蟆街南昌话)。另外南昌的炒面种类很多，炒面里会加入肉、豆芽、蔬菜。
2.山宗米粉
江西山宗米粉是江西省安义县黄州镇山宗出产的最好的米粉。据清同治十年所撰《安义县志》“米粉来源众多，以山宗为最佳”，在江西久负盛名。山宗米粉是手工精制的，历史悠久。据宗善龙杨氏族谱记载:“北宋初年，北宋四贤之一的工部侍郎杨，弃官归乡，开始做米线，这是从他的家业中继承下来的。”经过代代相传，逐渐形成了独具地方风味的特产“山宗米粉”。米线采用当地纯天然优质大米和地下泉水，经过浸泡、研磨、过滤、熬煮、和面、压榨、烘干等一系列手工工艺制成。
3.会昌米线
会昌米粉是江西省会昌县的特产，由纯大米制成，经特定工艺制作而成。不含任何添加剂，外观晶莹洁白，粉丝粗细均匀，垂直度好，酸度低，不伤胃，熟了不糊汤，不碎，口感滑爽柔韧，富有弹性，有嚼劲。长时间浸泡在冷水中可以保持整体形状，不影响烹饪。具有鲜明的地域特色，也是普通百姓不可或缺的日常食品。
4.南昌米粉
南昌米粉是鱼米之乡江西省著名的特色小吃。其中米线是老百姓的日常主食，炒粉是江西省的一种食品。用江粉(南方叫米线，江油右通常叫粉，形状圆白，用米浆做成)煮熟，然后捞出(捞出后可以晾几个小时，晾的时间长短会影响炒粉的硬度和口感)。在南昌随处可见，价格比一个好吃的还低。近年来，南昌人因为外出打工，把南昌米粉带到了全国各地。
5.金喜米线
金溪米粉是江西省抚州市金溪县的传统名吃。金溪米粉历史悠久，主要原料为优质晚稻，经浸泡大米、研磨、过滤、收浆而成。与其他地方生产的米粉不同，金溪米粉对面粉的韧性要求特别高。生面坚实透明，熟面嫩白，具有久泡久炒，韧而不硬的特点。
6.兴国米粉鱼
兴国米线鱼是江西兴国的传统名菜，以草鱼为主料。兴国米线鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，味道咸鲜。兴国米线鱼的特点是色泽金黄，香味浓郁，肉质嫩滑，鲜香麻辣，无腥味。操作时，如果底部没有干米粉或米线，豆芽、白菜叶、豆腐皮等。可以用，但豆芽必须煮熟或蒸熟后才能调味。如果调料里没有新鲜的红辣椒，可以用赣州地区的南康辣椒酱。
7.福州米粉
抚州米粉是江西抚州著名的传统小吃，具有久煮久炒的特点。福州米粉的传说起源于秦朝。秦王嬴政为了统一中国，派了50万大军去南越，然后派石碌带领民工修建灵渠沟通漓江和湘江，解决交通问题。由于南越地处山区，交通不便，秦军水土不服，食物供应困难。大量士兵经常挨饿和生病。秦军厨师根据北方关节面的制作方法，在湖广填湖时使用了江西人带来的技术。
8.吉安炒粉
吉安炒粉是江西著名的小吃，味道鲜美，深受咸宜人的喜爱。深受喜爱的吉安炒粉，可以说是吉安的一个特色小吃。不管是本地的吉安人，还是返乡的游子，只要是吉安人，不管在哪里，没有一个不爱吃炒粉的。如果外国朋友来访，一定会邀请远方的客人品尝吉安炒粉，可见炒粉在吉安饮食文化中的地位。其特点是口感油而不腻，色泽红润有光泽，香气扑鼻，口感极佳，百吃不厌。
9、铅山热粉
铅山烫粉是指江西省上饶市铅山县的米粉，经过文火煨制，加入汤汁后制成的米粉。久负盛名的潜山米粉，具有熟脆、香而不腻的特点。铅山米粉历史悠久，主要原料是优质晚稻。制作铅山米粉要经过浸泡大米、磨浆、过滤、收浆等多道工序。吃起来也方便简单。可以凉拌炒河粉，加入姜、蒜末、香油、酱油、猪油、葱花、泡菜沫，最重要的是，还有领导山民喜欢的辣椒、花椒。
10，宜春榨粉榨粉又叫米线，米粉，江西罗城人叫它榨粉。传统铁粉，又称土铁粉，是一种古老的传统小吃。因其制作复杂，劳动强度大，出粉率略低于近年来城乡市场少见的机榨米粉，但土粉香味好，韧性好，深受消费者喜爱。说起做米粉，很多去过宜春的人都吃过。自古以来，南方鱼米之乡就有把余粮做成米线的传统。