我们通常吃哪种鸡肉？
①三黄鸡
三黄鸡被朱元璋命名为“三黄”，因为它的羽毛、喙和脚都是黄色的。三黄鸡生存能力强，产蛋量高。成年鸡重约三到四公斤。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。在国内外享有很高的声誉，得到全世界的认可。所以三黄鸡也是中国最著名的土鸡品种之一。
②芦花鸡
鲁花鸡是中国的地方品种，属于蛋肉兼用型品种。鲁花鸡适应性强，食物链非常广。山杂草、花、蛾、虫、蛆、蚯蚓等。可以作为它的食物。芦花鸡活动量大，攀爬能力强，飞行距离远。所以它的抗病能力比较强，肌肉发达，体态健壮。鲁花鸡的肉质紧密、细腻、富有活力。其肉质细嫩、滑而不腻，肉质低脂、低胆固醇，氨基酸和微量元素含量高，产蛋量高，是一种无公害绿色食品，市场需求巨大，价格是普通家鸡的一两倍。另外，鲁花鸡非常有巢感，无论白天游多远，晚上都会回到自己的窝里，非常适合散养。
③乌骨鸡
乌骨鸡历史悠久，其特点不仅是羽毛黑，皮肤、内脏、骨头也是黑的。肉质口感和营养价值远高于普通商品鸡。而且乌骨鸡有极高的药用价值。比如很多人都吃过乌鸡白凤丸，它的主要原料就是乌鸡。乌骨鸡生长快，但消化粗纤维的能力弱。应易于消化，营养价值高，采食量中粗纤维含量低。乌骨鸡抗病能力和体温调节能力差，易患各种疾病。所以在饲养过程中需要提供一个合适的环境来保证它的健康成长。
④绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡之所以得名，主要是因为它们产出的蛋壳是绿色的，主要是下蛋。抗病能力和适应能力比一般家禽强，喜欢吃草菜。饲养管理与普通家禽基本相同。年产蛋量约180枚，鸡蛋营养丰富，含有17种氨基酸、维生素、硒、铁等人体必需的矿物质。氨基酸含量是普通鸡蛋的七到十倍。
⑤珍珠鸡
珍珠鸡又名珍珠鸡、雉鸡、珍珠鸡，因其羽毛呈灰色，有规则的圆形白斑，状如珍珠，故又称“珍珠鸡”。它的翅膀发达有力，1天的时候有一定的跳跃能力。它可以一整天不停的走，胆小易惊。如果一只母鸡发出刺耳的叫声，整个鸡群都会产生连锁反应。珍珠鸡肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质及其氨基酸含量较高，脂肪和胆固醇含量较低，是一种具有野味的特种家禽。
⑥天山雪鸡
天山雪鸡以草食为主，体型小，体质壮，反应快，羽毛白，肉质黑，具有很高的食用和药用价值。经过人工驯化，天山雪鸡已失去原有的飞翔能力，但耐寒、耐热、抗病，可在全国各地不同季节饲养。天山雪鸡是一种高蛋白低脂肪的鸡品种，具有山鸡特有的风味。
⑦七彩山鸡
七彩山鸡俗称山鸡，也叫山鸡。因其毛色艳丽，故名彩雉。它是一种珍贵的野鸟，用于食用、观赏和药用。有“野味之王”、“动物人参”的美誉，已被列入国家保护的有益的或有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录。
8只杂交肉鸡
在杂交肉鸡中，常见的有固始鸡、817杂交肉鸡和小型优质白羽肉鸡。一般我们在超市和肉店买的鸡大部分都是这种。
以上是鸡的品种介绍。中国养鸡的历史非常悠久，鸡肉也是我们日常生活中经常吃的肉。当然，不止以上八种鸡。以上八种鸡只是我们日常生活中常见的。那么你还知道哪些其他种类的鸡呢？