古代的红糖和普通的红糖有什么区别？

古红糖是古代医书和药典《千金方》、《本草纲目》中记载的传统纯老红糖。从唐朝开始流传了几千年。

普通红糖是建国后工业制糖的产物，性质与白糖相似。

2种不同的原材料

古老的红糖，以甘蔗为唯一原料，天然醇厚，无任何添加。

普通红糖，以红糖为主要原料，经过工业加工而成。

3种不同的流程

古红糖是用古煮糖工艺手工熬制，包括5榨、3滤、2浮、1沉，通过古榨汁、发泡、驱水、排糖、浇铸等工序。

普通红糖，为了满足工业化生产，除蔗糖外的其他成分都经过化学处理，低温结晶，只得到单一物质作为调味料。

4种不同的营养成分

古红糖，是未经提炼的粗糖，保留了甘蔗的全部营养成分，并含有钙、锰、锌、铁、麦芽糖、氨基酸、蛋白质、维生素、有机果糖、天然酸等人体容易吸收和必需的营养成分。

普通红糖，因为主要原料是红糖，是白糖经过工业提炼后的残渣和副产品。所以工业化以后，里面所含的营养成分都消失了，只剩下单一的蔗糖。

5.功效不同。

古方红糖性温，味甘，入脾。具有补益气血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀等稳定的功效。，并对妇女宫寒、痛经、气血不足、月经不调、脾虚血虚、气色差及宫寒引起的不孕症有很好的调理作用。

普通的红糖，红色的甜味剂，只能作为厨房锅灶的调料。

6种不同的形状

古红糖，块状，有明显的砂纹，深红褐色，表面有自然冷却凝结留下的气孔。易切，热水冲泡有大量气泡，溶解速度慢是因为没有添加剂。闻起来香，吃起来滑，甜而不腻。

普通的红糖，粉末形式，气味奇特，非常甜。