淮北有哪些特色小吃？

糕点分为普通饼和细饼(粗和细)。像三刀，羊角，小北京枣，蚂蚱腿，豆皮，焦花，烧饼，都是普通的饼。细饼有寸金、麻片、烤饼、蜂饼、云片、山楂饼、皮糖、饼、鸡骨糖、蜂蜜等。此外，还有一些时令糕点:酥糖、木瓜糕、绿豆糕、月饼等。而且还有专门的祭祀礼物，俗称“供蜜”。蜂蜜供应是各种人和事用白糖做的。如八仙、雕像、宫殿、牌楼、宝塔、香炉、烛台、盆、碗、罐、瓶、龙、虎、狮、马、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、花、鸟、鱼。这些“蜂蜜祭”制作精美，完美无缺，形状逼真，吃起来香甜可口。

二、老城辣汤

相传甘龙在下江南时，路过此地，感到饥饿。恰巧路边有个老太太煮鸡汤，甘龙坐在路边喝了一碗，很香。汤里有麦粒，但甘龙不知道这麦粒留在了鸡的胃里，因为它没有洗。于是，甘龙问老太太:“这是什么汤？”老太太年纪大了，耳背，重复道:“什么汤？”乾隆误以为这个汤的名字叫“什么汤”。后来，这个名字被称为“唐哲”，现在濉溪人叫它“唐哲”，因为汤味道鲜辣，一些人也叫它麻辣汤或胡麻辣汤。

第三，王憨子油茶

王憨子原名王，他精心经营的油茶是老城区的小吃龙头。油茶是濉溪小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶香”。在街边的大排档里，放一口大锅，用棉布包着保温，锅里有做好的油茶。吃的时候加醋、酱油、香油，酸辣可口。其口感滑润油润，略带生活气息，酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和孩子的喜爱。油茶除了清香，还有提神、消食、健胃、祛湿止痢、散寒、治感冒的功效。

所有的美德硬面杜万

濉溪万德硬面卷因为外形美观，看着很舒服，麦香面筋的味道一落千丈，让方圆百里闻名。在过去，商人和路人经常品尝硬面条来满足他们的食欲。

硬面辊的所有优点都不同于普通辊。首先是它的“硬”；用手压不出坑，用拳头也压不变形，像砖头一样。而且是“大”:正宗的大轴一般长7厘米，宽3厘米，高15厘米，一张不止四两。其次，它的形状:桥拱上部为圆形，下部为方形。只有这三个特点才能和其他大卷相提并论。

《所有美德》这本精装书经历了许多风风雨雨。如今，在白山镇，只有谢佳独家经营。所有美德的硬面卷轴都濒临失传。

双绒面条鱼

濉溪双堆面鱼是民间非常简单的传统主食之一。近年来，它已成为许多食客必点的主食之一。

濉溪双堆面鱼的制作方法很简单。将面粉放入碗中，加入一定量的水，加入适量的盐，捣成糊状。水烧开后，用筷子将捣碎的面糊逐个拨入开水中。面糊进入沸水后凝固，形状像大大小小的河鱼，变成了鸡蛋。面鱼下锅煮熟后，加入适量的盐、油和调料即可食用。如果你在面糊中加入一两个鸡蛋，面条鱼的味道会更软。

“双绒面鱼”可以吃素，但面鱼的素食一般是由食材和调料来调节的。对于素食者来说，食材是青菜、菠菜等蔬菜，油主要是磨好的香油。对于肉食者来说，各种肉丁都可以作为食材，以动物油为主，配以少量香油。还有煮面鱼的精美汤品。现在大多是猪骨牛骨羊架子之类的炖汤。

杜翔南平

濉溪南屏肚用新鲜五花肉烹制，是南屏镇的名菜。在濉溪南屏镇，无论是婚丧嫁娶、喜怒哀乐，还是朋友聚会，都必然会有“响肚”，它具有味道鲜美、香气宜人、口感酥脆爽口的特点。在口中咀嚼时会发出“咯吱咯吱”的声音，故称“响肚”。

据介绍，响肚的制作方法也很简单，但烹饪温度要根据食材精心掌握。你需要买新鲜的猪肚，用盐和醋反复洗干净，切成条，放在开水锅里煮并加调料，然后把汤和牛肚一起放在小菜盆或大瓷碗里，用小勺吃。

南屏肚老少皆宜，营养丰富，色香味俱佳，深受城乡人民的喜爱。现在苏州、淮北、蚌埠等城市都有“南平肚皮”。

淮北名菜淮北狗肉、濉溪羊肉汤、素扁食(除夕包好，初一早上在饺子里吃)、干菜饺子(一般正月十五做)、炸小磨绿豆丸(一般春节做)、煎饺、烧饼、芥菜包子、(芝麻)包子、小磨香油、鸡蛋茶、(。。。。。。