中国制盐的历史是怎样的？
公元1320年至公元1378年，中国碣石山北界的金金沿岸，分布着海丰、海润、迎海三个盐场。明初，海润和迎海被炒干。明世宗嘉靖元年(1522)，海丰场率先炸晒。两千多年来一直使用旧的传统制盐技术，被武帝人发明的新技术所取代，使制盐工业向前迈进了一大步，武帝人对盐的生产贡献很大。
海水盐干燥的强化蒸发方法涉及液体蒸发技术。过去采用平面蒸发的方法，通过海水蒸发来干燥食盐，盐水与含有不饱和水蒸气的流动空气的接触面积仅限于盐田的平面面积。强化蒸发法是将盐水以一定的高度喷洒或以一定的压力和高度喷洒，立体地扩大了盐水溶液与含有不饱和水蒸气的流动空气的接触面积，增加了蒸发面积，强化了蒸发，缩短了蒸发周期，从而提高了盐水的蒸发效率。
海水的化学资源化利用是先将海水蒸发结晶，分离出苦咸水(含镁离子、溴离子、碘离子等。)和原盐(含有钠离子、氯离子、镁离子和硫酸根离子等。).然后依次加入氯化钡、氢氧化钠和碳酸钠。除去杂质，过滤得到沉淀物和滤液，加入稀盐酸溶液，然后蒸发结晶得到纯盐。
海水中碘的含量极其丰富，估计总共有800亿吨。碘是国防、工业、农业、医药等部门和行业的重要原料。世界上很多国家都是从海水中提取碘。
20世纪70年代末，我国提出了“离子共价”的概念，并成功研制出JA-2吸附剂，可直接从海水中提取碘和溴。此后发展了液固分配等富集方法，也可以直接从海水中提取碘。
卤水晒干后也可制碘，其中活性炭吸附法比较简单。一些海藻有吸附碘的能力。比如干海带中的碘含量一般在0.3%-0.5%，比海水中高654.38+万倍。所以也可以用浸泡液浸泡海带来制备碘。
中国海盐生产发展迅速。现在11沿海各省、自治区、直辖市都有盐田，盐田面积比建国初期有了很大增加。生产的海盐质量也在不断提高，品种越来越多。除原盐外，洗盐、碎洗盐、精盐、碘盐、食盐、肠衣盐、蛋黄盐、沙滩盐已投入批量生产，调味盐、饲养动物用盐砖正在试制。
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