咖喱是什么？

咖喱是用各种香料做成的酱，常见于印度料理、泰国料理、日本料理。它通常与肉和米饭一起食用，已经成为亚太地区的主流菜肴之一。最著名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法。印度咖喱是一种混合了各方风格的异国菜肴。

库里，拼音发音:gālí；；台湾省《新编汉语大词典》修订版的注音是gā lǐ。咖喱是泰米尔语的音译，意思是调味。“库里”有两个意思。可以指调味品“咖喱”，也可以指用咖喱烹饪的各种食物(如咖喱饭)。

扩展数据:

咖喱的基本种类:

1，印度咖喱

正宗的印度咖喱会用丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黄粉、辣椒等香料制作。由于用料较重，减少了椰奶来降低辣味，正宗的印度咖喱辣味浓郁丰富。

2.泰式咖喱

泰式咖喱分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多种。其中红咖喱最辣，吃不习惯的人吃起来容易流泪。泰式咖喱中加入了椰子酱，以减少辣味，增强香味，额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料也让泰式咖喱别具一格。

3.日本咖喱

除了印度及其周边国家，日本也是一个爱吃咖喱的国家。看看超市货架上卖的各种咖喱粉和咖喱块。大部分包装上都标有“日本风味”，几乎让人误以为日本是咖喱的发源地。其实日本和印度虽然都在亚洲，但日本人吃的咖喱是明治维新才从欧洲传入的。

参考资料:

百度百科-库里