毛豆是什么？

毛豆是蔬菜大豆的另一个名字。大豆是豆科的栽培种，原产中国，栽培历史约4000年。公元前开始传播到世界各国。把大豆的嫩荚和鲜粒当菜吃，是我国的特色，尤其是长江流域和西南地区。

绿色大豆

大豆是带荚的新鲜大豆，晒干后也叫大豆。

大豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它大豆。新鲜的时候，豆荚又嫩又绿，绿的可爱。

大豆在中国各地都可以种植，是一种民间食品。现在，食用方法介绍如下:

家庭消费方式:1。把新鲜的毛豆去皮，和豆粒、咸菜一起炒，味道极其鲜美。2.两头切掉，加盐，用豆荚煮，就是小吃了。3.用新鲜毛豆煮豆腐，加入西红柿和冬小麦，放入白色碗中。颜色很漂亮。4.江南家家户户都用毛豆煮芋头过中秋节。5.毛豆炒辣椒，风味独特。6.黄豆可以用酱腌制，成为充油黄豆。7.晒干或用火烤，称为熏青豆，可作为休闲食品。

营养学家说:我们每天都要吃蛋白质，又买不起高价的肉或牛奶，不如买低价的毛豆，即能达到吃蛋白质的目的。

新鲜的毛豆，在医疗方面，也有许多用途，可与成熟的大豆相比，毛豆的功能简述如下:

大豆消瘦:根据营养学家的说法，大豆是大豆的嫩豆，富含卵磷脂。在科学家的实验中，老鼠被饲养，导致体重增加，发育良好。大豆卵磷脂也相当优越。