从中原进口的蔬菜和粮食有哪些？什么时候引进的？
蚕豆又称为豆、佛豆、川豆、日本豆、罗汉豆。中国原本不产蚕豆。相传是张骞从西域带回的。一般认为蚕豆起源于西南亚和北非，现存最早的发现是6000年前发现蚕豆残迹的巴勒斯坦古城杰利科。
绿豆，多数专家认为产于印度和缅甸，但也有学者认为中国是他的原产地。古时候叫鲁豆。西汉司马相如赋中有提到野豆(《史记·司马相如列传》)。
豌豆被称为冷豆和小麦豆。起源于古代地中海沿岸和亚洲西海岸。豌豆一词最早出现在张仪的《广雅》(3世纪)中，也叫bēi豆。豆类在东汉崔贵所著的《四人月令》(2世纪)中已有记载，可见最迟在汉代传入中国。
自元明清以来，我国的食谱中增加了一些品种。胡萝卜起源于北欧，元代从波斯传入。
胡椒和番茄是后来引进的。虽然西红柿是从欧洲传入中国的，但它们的祖籍是南美洲的秘鲁。番茄的原名是狼桃。秘鲁土著最初发现时，认为它有毒，不敢食用。清末，中国现存的传统蔬菜品种基本全部出现。
土豆(马铃薯)在中国本身是没有的，它的故乡也在美国。它最早是由西班牙人从哥伦比亚带回欧洲的，很可能是在16世纪中叶或更晚些时候从西北或华南传入中国的。
卷心菜有着悠久的利用和栽培历史。早在4000年前，东南欧(特洛伊遗址)就有人食用野生卷心菜，或许传说中的美女海伦也吃卷心菜。白菜很久没有传到中国了。最早是在1848的书上看到的，当时叫葵花白菜(很有意思的名字)。后来，它也被称为蕙子卷心菜，可能是因为它是从丝绸之路的路线上传播开来的。
花椰菜比卷心菜(甘蓝)更晚传入中国，20世纪初仅在广东和福建有种植。中华人民共和国成立后，发展迅速，已在我国广泛种植。绿菜花的流传已经有十几年了。
莴苣原产于地中海沿岸和西亚。有些人认为莴苣流行。隋朝介绍的证据是，宋代陶贵在小说《清吕一》中说:“各国使臣来汉，隋人卖菜得了许多钱。”(国家现在在阿富汗和不丹)。但莴苣在葛洪的《肘后》中已有记载。所以莴苣传入中国的时间比较早。
中国南瓜原产于南亚(印度尼西亚、缅甸)。
明朝以前没有苦瓜的记载，一般认为是郑和下西洋时带来的。与郑和下西洋的费信在《兴茶圣兰》中记载了苦瓜。苦瓜在其《当代救荒本草》中被列为救荒作物之一。但当时吃苦瓜还不流行。直到明朝中期才在南方流行起来。
芫荽原产于欧洲西南部的地中海沿岸。后来传入西亚。张骞出使西域时带到了中原。西晋张华写《博物志》，记载:“张骞掏空石榴(石榴)、核桃(核桃)、大蒜、香菜(芫荽)”。
丝瓜起源于印度。南宋陆游说:“用丝瓜擦砚，可净一切脏物而不损砚(丝瓜洗砚，留下一切污迹而不损砚)。杜北山写丝瓜的诗，说明丝瓜传入中国不晚于宋代。
古埃及是最早种植洋葱的地区之一。洋葱开始分布在中东和近东，后来传播到世界各地。中国在古代被称为“胡聪”。北魏贾思勰的《齐姚敏书》对此有所记载。所以葱传入不迟于南北朝。洋葱的名字来源于日本，传入日本后被命名为洋葱。这个名字后来传入中国，成了俗称。