昆明有哪些小吃？

昆明的饭店、酒店、餐厅很多，但是很少有把小吃放在菜单上，放在盒子里的。而一些街头巷尾的小餐馆都在打“小吃”牌，吸引了不少吃货。有兴趣的可以和记者一起搜索小吃店。

当地小吃

中国的糕点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。糕点小吃的历史可以追溯到新石器时代，当时有石磨可以加工面粉，制成粉状食品。到了春秋战国时期，出现了油炸和蒸制糕点。如蜜饵、馕食、馕食等。此后，随着炊具和炉灶的改进，糕点小吃的原料、制作方法和品种日益丰富。有许多受欢迎的小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、饺子等。南方的烧麦，春卷，粽子，元宵，油条。此外，根据他们的产品和民俗，各地出现了许多具有浓郁地方特色的小吃。北京的蜜汁麻花，天津的狗不理包子，太原的刀削面，Xi安的羊肉泡馍，兰州的拉面，四川的龙抄手，担担面；贵州的荷叶汽巴等。云南呢？除了过桥米线，还有臭豆腐，脆皮包子，豆腐米线。

何记臭豆腐好吃，经常留唇。刚出锅的油炸臭豆腐看起来黄灿灿的，亮晶晶的，鼓鼓囊囊的，热乎乎的，催人奋进的“臭臭”随风在空气中挥之不去，让人咽口水。一碟臭豆腐端上桌，拿起一块咬了下去，脆香四溢。

老粥庙会的“粥”很受欢迎。10多种粥细腻滑嫩，入口即化，味道非常鲜美。“开心鱼”云南风味超市和“清明上河图美食廊”的自助小吃，让你尽情享受云南的美味小吃。

除了昆明本地小吃，还有全国各地的名小吃。如“花溪王集”牛肉米粉，“秦淮世家”灌汤包等。

卤味小吃

昆明有很多卤菜店，大部分都在菜市场旁边。卤豆腐，卤猪耳朵，猪舌，猪肝，卤肉鸡，鸭子，卤牛肉等等。这类店铺主要面对家庭，丰富家庭餐桌。真正有韵味的是胜桥园的炖鹅头、鸭翅、鸭脖，他们大喊:“老板，一个鹅头，两个鹅翅！”服务员手里端着一个小托盘，送到餐桌上，感受着主人的十足风范。这里的鹅头比较大，鹅翅膀也不小。看起来好像很普通，但是都做的很烂，很好吃，很受买家欢迎。

烧烤小吃

昆明的烧烤小吃种类很多:烤牛肉串、烤牛筋、烤鸡腿、鸡翅、烤韭菜等。最有“规模”的烧烤聚集地是顺城街。整条街都弥漫着烧烤的味道，每次路过都会买一堆吃的。当然，吃的最多的是烤牛肉串。烤牛肉羊肉串的制作方法很有讲究。先将新鲜牛羊肉切成厚片或细条，用铁钻或竹签串起来，放在铁槽上烤。撒上盐、辣椒粉、孜然粉约3分钟，转动铁棒或竹签烤另一面，撒上调料烤几分钟至肉熟。一般1元钱1串吃完都回味无穷。还有3元起的烤鸡腿和烤翅，比油炸的好吃多了。你吃过烤韭菜或者烤猪脑吗？你可以在人民路的“西南夜市烧烤城”品尝这些美食。

只要你勤快悠闲，从昆明的大街小巷都能找到各种好吃又便宜的小吃，那就多去逛逛吧。

过桥米线的n种吃法

美丽的传说造就了云南过桥米线；鲜美的味道使过桥米线成为云南的一种特色风味食品。同样是过桥米线。因为每个店对主题的诉求不同，所以它的感觉是很不一样的。如果你不相信我，你可以和我们一起吃！

融合历史文化景观——过桥之都

“十亩莲花鱼世界，半城杨柳”，描述了被誉为“云南六景”之一的莲花池的美景。“痛哭六军皆丧，冲冠怒为美人”也记载了明末清初吴三桂与陈圆圆的佳话。过桥之都位于历史文化遗址莲花池的一侧。在这里吃过桥米线，不禁感慨那些值得回味的故事和传说，以及过往的风风雨雨；而波光粼粼的蓝影和亭台楼阁的静谧环境无疑让人心旷神怡。

口味方面，过桥米线是在传统口味的基础上，又有其发展和独特性。将云南特色的民族菜肴引入过桥米线，一边吃过桥米线，一边品尝野蘑菇、奶粉丝、蜂蛹等各种云南特色菜肴，甚至还有精彩的民族歌舞等你欣赏，让你领略云南的民族风情和特色。

吃完过桥米线，在荷塘边找了个地方坐下来，过了一把钓鱼瘾。运气好的话，可以在荷花池里钓到一些又大又肥的鱼。有什么乐趣？

“云南麦当劳”——向巧花园

像麦当劳一样，把米粉当快餐卖。这是桥香园经营过桥米线的思路。1988年，蒋氏兄弟创办了桥香园过桥米线连锁店，从此走上了连锁经营的发展道路。目前在昆明有9家连锁店。

6-60元的价格和大众化的消费造就了向巧园林频繁热闹非凡的场面，让人忍不住去凑热闹。虽然价格相对较低，但侨乡园的产业化、标准化、流水化的系统管理和统一配送，保证了其品质，保持了其具有云南特色的综合口味。同时，在这里，你还可以品尝到云南特色的野蘑菇、炖菜，享受民族歌舞的陪餐，感受独特的云南餐饮文化。

纪信花园——伴侣的饮食文化

如果你吃过桥米线，更倾向于一种民族文化情结，不妨来这里看看。

1999年，纪信花园伴随着世博会诞生。并成功举办了世博会开幕国宴，真正把米粉们推上了优雅殿堂的过桥米线。2000年，纪信世博园推出了“纪信宴舞”，真正把文化管理提升到了极致。

在这里，你不仅可以品尝到美味的过桥米线，还可以品尝到云南25个少数民族的特色菜肴，“看纪信宴舞，吃民族餐”成了纪信园的宣传口号。同时，世博会纪信馆展示的餐饮文物、古玩、民族服饰、大理石等让你感受到浓郁的文化氛围。

国有老字号——建新园

过桥米线独特的无火烹饪艺术和独特的吃法主要体现在汤汁上。以前生活条件不够优越，过桥米线强调油。其实这也是过桥米线保暖的秘诀。但现在，人们不喜欢油腻的食物，但建新园表示，他们正在尽力保持过桥米线的传统味道，这也包括“油”的特点。

建新花园是国有老店。在这里，你可以以大众化的价格品尝到老昆明风味的老字号米粉。

过桥米线——好食博的质量控制

“好食博”过桥米线可以说是过桥米线的一种“新”食品。其一大特色是由具有多年临床经验的营养专家和资深厨师，在继承传统配方和生产工艺的基础上，制定了全程预防、控制和安全的HACCP体系和绿色烹饪的标准化操作原则。热能与热源比例均衡，动植物性食物的种类和数量合理，适合不同人群和不同健康状况的人群。其标准化、规范化、量化的系列套餐和营养食谱达到20多种。其中既有传统的标准餐和经济型餐，也有现代的美食和海鲜餐。还有专门为有特殊需求的消费者设计的6种营养增减餐。计算、分析和评估食谱的营养成分。在这里，你可以放心地尽情地吃，因为营养师会为你合理地搭配食物，不用担心营养过多或过少。

昆明最喜欢的小吃。

过桥米线

建新花园是一家国有老店，有50多年的历史。经营老昆明过桥米线，采用不用火的烹饪艺术。虽然现在很多客人都不喜欢油腻的食物，但建新园仍然尽力保持过桥米线的传统味道，其中也包括“油多”的特色。

地址:建新花园有很多分店，都是连锁经营。最有名的是宝山街的总店，离祥云美食城不远，73、26、5路公交车都可以到达。

总部电话:(0871)3135545

个旧烧烤鸡爪王

昆明人都知道个旧烧烤鸡爪王。虽然地处西坝，地势偏僻，但在夜晚却能与昆明媲美，美食的魅力不可小觑。

个旧是云南省红河州的首府，也是美食之乡。那里烤的鸡爪又甜又辣，有一股豪放的红河味，仅此一家。

交通:位于西坝路口，乘坐58、96、97路公交车均可到达..

建水烧豆腐

作为云南省会，在昆明可以吃到云南各地的美食。走在大街小巷，随处可见建水和豆腐。更正宗的是，昆明人拿个包，尝尝那种闻起来很香的独特韵味，是常有的事。

云大门口童渊西路的火王烧烤是建水人开的，豆腐很正宗。还可以试试建水的烤鸡爪，是用生鸡爪烤出来的，突出鲜味。

交通:童渊西路是一条步行街。你可以乘坐96路、22路、55路公交车到云南民族大学，步行即可到达。

蒙自砂锅过桥米线

云南以过桥米线闻名，源自云南省红河州蒙自。在蒙自，砂锅里流行过桥米线，既能保暖，又能保留鸡汤的鲜味。蒙自砂锅过桥米线在昆明属于大排档的范畴。在昆明的街头，你会偶然遇到一个。

推荐:大观商业城蒙自砂锅过桥米线

交通:位于市中心，有很多公交车可以到达。这家蒙自砂锅过桥米线在大观商业城后门。

大理豌豆粉

身着民族服饰的大理姑娘，站在街边卖小吃，只是看了一眼，就觉得这美食有着各种风情。豌豆粉的配料很独特，尤其是那一勺芝麻酱，更是将这种简单的小吃发挥到了极致。别忘了吃豌豆粉配一碗大理式木瓜凉水，又甜又滑。这就是大理的味道。

推荐:这种豌豆粉不需要铺面，一个玻璃棚就可以开业。一条街上有几家，味道都不错。