为什么葬礼一定要吃豆腐？

乐毅的父母长寿，因为他们经常吃豆腐。劳尔去世时，煮了许多豆腐，举行宴会，邀请邻近八个镇的村民吃豆饭，这被称为“长寿豆腐”。这就是葬礼吃豆腐的由来。

随着豆腐的流行，其伴随的民俗也越来越丰富。葬礼中的“豆腐席”就是其中之一。每当丧事结束，总要邀请前来帮忙、哀悼损失的亲友吃顿饭。这顿饭的第一道菜必须是豆腐，或煨或煮。这道豆腐菜为整个宴会定下了基调，是素食，还有一个寓意，就是象征逝者一生清白。这在很多地方已经成为一种习惯。

韩国女性也有“浮豆腐”的习俗。每到节假日，邻居家的新媳妇和大龄姑娘都会聚在一起做豆腐。“浮豆腐”是一种做豆腐后拿来取笑的游戏。豆腐做好之后，拿出几块，给每一块起个名字，然后一块一块的放进豆奖里。这些豆腐一般会沉，但也有少数会浮。漂浮象征着厄运，而下沉象征着万事如意。

满族人有在新年二十八吃“水豆腐”的习俗。新女婿要在家里吃“水豆腐”，家里的客人也吃“水豆腐”，一定要配高粱米吃。豆腐是佛教徒的主菜，很多素菜似乎都离不开豆腐。