南充有什么特产？

顺庆羊肉粉

顺庆羊肉粉历史悠久，制作精细，是南充乃至川北的著名小吃之一。早在清朝的时候，顺庆羊肉粉就远近闻名，最有名的就是朱老公粉店。顺庆羊肉粉由米粉(大米制成的熟米粉)、羊肉汤和馅料制成，调料精致。具有三鲜(鲜粉、鲜馅、鲜汤)的特点。米粉细腻绵软，馅清无腥，汤汁奶辣。在寒冷的冬天，吃一碗羊肉粉会发热出汗，对驱寒祛湿有很大的作用。所以有人喜欢用羊肉粉治疗感冒。

辣椒酱拌面

川北凉粉自清末问世以来，以其独特的红、辣、醇、鲜、爽的川味而闻名巴蜀。当时南充县江村坝前农民谢天禄在中渡口搭了个棚卖熊凉粉。他的凉粉做得很精细，从研磨搅拌到调味配味。行人尝过之后，都赞不绝口，谢凉粉出名了。后来，农民陈仔细研究了谢凉粉的制作工艺，取其所长，加以改进，谢凉粉的制作工艺进一步完善。他挑选新鲜的白豌豆，用小磨磨碎。他非常注意搅拌温度。他做的凉粉细腻嫩滑，劲道绵软，清澈不透明，细腻连续，调料更是匠心独运。很快，陈的凉粉就在川北出名了，“川北凉粉”不胫而走。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，特意品尝了川北凉粉。川北凉粉不仅因其独特的制作而闻名，而且因其精致的配料而闻名。主料是红油拌花椒、胡椒、姜、葱叶、冰糖，蒜泥配精选大蒜，可谓色香味俱全，风味独特。

保宁牛肉干

保宁牛肉干，浦瓯菜，H 邢星淮猪现在怎么样了？现场测试谇 靗 靗 靗 靗 靗 靗 靗？嘿，两次延期？00年的历史。民国时期在成都“劝业会”被评为“一级美食”，此后口碑更好，从未失败过。保宁牛肉分为生牛肉和熟牛肉。生牛肉干又称风干牛肉，是经过腌制、熏制、风干、秘藏等工艺精制而成。熟牛肉以瘦肉为原料，经过浸泡、松肉、腌制、加香、蒸煮、烘干等工序精制而成。保宁牛肉干色泽红润，润泽光亮，肉质细嫩，质地紧实，不燥不燥，不软不硬。吃之，咸而适口，五味俱香，且有浓郁的山野味，是宴饮、美酒的上品。

“千年老鸭蛋”

松花皮蛋是南充著名的特产。采用传统天然原料配方，不含铅和有害物质，含有多种氨基酸和谷氨酸钠，呈弱碱近中性。南充皮蛋质量上乘。鸡蛋容易去壳，蛋白透明有弹性，松花明显，就像松柏盆景，蛋黄油水灵灵的，带点糖心。近年来，它创造了一种彩蛋，蛋中有红、橙、黄、绿、青色等鲜艳的颜色，为国内外的盛大宴会和工艺食谱增添了新的品种。1982年，南充松花皮蛋在罗江举行的外贸部商检局重庆分局出口食品质量鉴定会上获得第二名，在四川省食品系统质量鉴定会上获得第一名。1984该产品远销京城，被誉为“嘉陵最好的皮蛋”。目前，产品远销东南亚及中国其他主要城市。

包白宁唐铮馍

保宁白糖小笼包是阆中市的名吃。它是由清代回族技师哈公逵所创。据《阆中县志》记载:“保宁小麦粉最有名。它由南方小麦磨成粉，过筛，蒸成馒头，称为小笼包。旅人携带千里之外，虽霉菌外干，蒸气动，色、香、味、形皆同。外地客商买馒头当饲料的比县城的多。”

英山板鸭

英山盐水鸭被埋没了千年，直到清朝才出名。民国以后，远近闻名。英山盐水鸭的制作有其独特性。是非之时不做。每年立冬之后，立春之前都可以；二是选鸭要挑剔。有三忌:即忌阉割公鸭；忌越冬老鸭；忌弱瘦鸭。有三种选择:即选择脂肪厚的；选择羽毛鲜艳的；选择活泼强壮的吃货。第三，法律具有特殊性。板鸭的制作要经过宰杀、脱毛、封口、熏制、烤制等多道工序。制成后色泽金黄，蜡香四溢。第四是独特的造型选择。第一，鸭子是圆的，头颈向后，像一把飞扇。第二种是把脖子伸直，如果鲲鹏展翅。这让人闻之色变，垂涎三尺，却又爱吃。目前，英山盐水鸭远销成都和重庆、云南、贵州、陕西、广州等地。

南部鸭子老壳

说了这么多好吃的，怎么能忘了自己的家乡——南方呢？在南方，其他县市的美食也能找到，但比较独特的是南方二中门口的老鸭壳，味道确实很独特，但也传承了老川味——麻辣特色！在这里我就不说它选材精致了。你试试就知道听我的是对的！！！

蓬安荷树豆腐

蓬安禾树镇的豆腐历史悠久，远近闻名。据当地老人回忆，相传清顺治年间成名。由于质量好，附近几个乡镇的人都要来这里买河树豆腐，成了当地久负盛名的特产。

荷树豆腐有两个特点:一是软，拿在手里摇一摇也不会塌，放在桌上也保持挺拔不偏，一天不流。放进锅里就不会烂，翻过来就不会硬，搅一搅还是嫩滑有光泽不碎。二是吃起来嫩滑可口，吃后有回味，给人耳目一新的感觉。