危地马拉咖啡的历史

一杯危地马拉的安提瓜咖啡，仿佛让我们看到了在古老的土地上突然消失繁衍的神秘玛雅人。历史刷掉了他们的存在，让他们永远。

如果说人的皱纹描绘了一个人走过的路，那么咖啡的香气则记住了一杯咖啡的人生经历:关于它的故乡，收获的年份，烘焙和研磨的方法，也就是咖啡的人生旅程。危地马拉肥沃的火山土壤孕育了一种风味独特的上等咖啡豆:安提瓜咖啡。安提瓜的魅力在于其均衡爽口的果酸、浓郁的香料味和独特的烟熏味，仿佛在向我们讲述危地马拉安提瓜荒凉的历史。

咖啡的味道解放了所有的形式、心灵和国界。喝着咖啡，我觉得自己已经准备好离开这个国家，来到半个地球之外的一个陌生国度。即使相隔很远，也可以有心情。安提瓜在1543年是西班牙殖民时期的首都。虽然这个翡翠般的山谷从古至今一直被活火山四面环绕，层层叠叠，蓄势待发，充满了危险，但它的辽阔、宽广和富饶仍然诱惑着西班牙人在当时岌岌可危的悬崖山谷中修建都城。

火山曾经在一瞬间毁灭了这个曾经繁华的都城，一夜之间带走了所有的繁华与美丽。经过这次剧变，山城的辉煌消失了200多年，安提瓜再也没有昂首阔步向前。属于平原的安提瓜，现在由仅存的印第安人管理。这些勤劳强壮的印第安人后来成为了咖啡生产者。他们不仅发现了安提瓜咖啡浓郁诱人的独特气味，还把它带给了世界各地的人们。如今，安提瓜咖啡享有世界上最优质咖啡的美誉，被咖啡鉴赏家誉为世界上最好、最有特色的咖啡。