荆州是湖北省的一个地级市。你知道哪些荆州美食？
其中荆宜味指的是荆州和宜昌，是楚文化和湖北美食的繁盛之地。菜品讲究原汁原味，味道淡雅，咸、鲜、酸、甜，擅长蒸、炖、炒、烤、炖等烹饪方法。经典美食有条纹鳝鱼、千片肉、鸽蛋鱼肚、散炖八珍等。
今天重点和大家分享一下荆州的美食。毕竟在荆州呆了一段时间，对那里的美食还是有一定发言权的。
1，澡堂面
早餐面是荆州沙市区的一种著名小吃，已经传承了上百年，至今仍为荆州人民所喜爱。一碗早餐面，香脆的鳝鱼，鲜嫩的鸡肉，醇厚的瘦肉，再加上奶汤和面筋面，鲜而不腻，会让你的食欲瞬间打开。
2.荆州千面红烧肉
在荆州，一千块红烧肉又叫鸡冠肉，是荆州名菜，是湖北美食的代表之一。荆州千张红烧肉的制作，一定要用当地辣椒制作的柞椒。将腌制好的橡木椒捞出，放入油中炸干水分，放在碗底，然后铺上红烧肉，再放入锅中蒸熟。蒸好后，在碗上扣一个盘子，快速翻面。千张红烧肉最好吃。吃起来油而不腻，是一顿美餐。
3、荆州拉皮鳝
黄鳝是荆州传统名菜，已有上百年历史，因形似皮条客而得名。包好的鳝鱼煎两遍后，挂糖醋酱，色泽金黄，外脆内嫩。一端上来，就会被大家分享，做成光盘上来，可见大家都喜欢这道菜。
4.公安郭奎
锅盔是荆州公安县的一种特色面食，根据馅料不同分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅子锅盔。新做的锅盔嫩软，趁热咬一口赞不绝口。
5.京沙鱼饼
鱼糕是荆州的特产，也是荆州的经典美食。流行于荆州及周边县市，有“无饼不成事”之说。鱼糕晶莹洁白，松软鲜香，有韧性。荆州的厨师可以用鱼糕做出多种食物，所以荆沙鱼糕也被称为荆州第一名菜。
6.快乐托
欢喜坨是荆州的传统小吃，已有一百多年的历史。将糯米粉和水搓成球，包好芝麻，放入锅中炒熟，取出后倒入另一个有焦糖的锅中，翻炒，再次起锅，翻几下放入盖有芝麻的筐中，做成开心的一坨。制得的欢喜坨外嫩里亮，软糯香甜，口感极佳。
以上六大荆州美食你都吃过吗？你觉得味道怎么样？你还知道哪些荆州美食？欢迎留言补充。
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