什么是黑莓？

1.黑莓又名悬钩子，为蔷薇科悬钩子属多年生藤本植物。自2000多年前的古希腊开始，当地人民就形成了食用野生带刺黑莓的习俗，这是近年来风靡全球的第三代水果的代表品种。被联合国粮农组织认定为第三代新特水果，被欧美国家誉为“生命之果”、“黑钻石”。

2.65438-0986江苏省植物研究所经过几年的栽培研究，在南京溧水区白马镇成功引种种植。黑莓极难储存，采摘后4小时内必须清洗、消毒、冷冻，否则会损失大量营养，发酵。目前国内生产的黑莓主要加工成冷冻水果出口到欧美澳洲等地，所以黑莓成为市场上唯一很难买到鲜果的水果！

3.黑莓树是一种分布广泛且广为人知的灌木；覆盆子属植物，通常两年生，茎直立、半直立或攀援，有刺，有些栽培种无刺。它可以长到3米高，结出柔软的果实——经常被用作甜点、果酱、无籽果冻，有时也被用来制作果酒。叶为三叶或掌状复叶，小叶3至5片，宽椭圆形，有柄，叶缘有厚齿，多数越冬。花白色或粉红色，果实为聚合果，黑色或紫红色的小核果长在多汁的花托上。

4.原产于新旧大陆的北温带，特别是北美东部和太平洋沿岸，是不列颠群岛和西欧常见的萌芽林和绿篱植物。在地球的一些地方，如新西兰和美国的太平洋西北部，黑莓已经在当地归化，被视为外来入侵物种和麻烦的杂草。黑莓种植历史悠久。自古希腊以来，当地人就形成了采集野生多刺黑莓食用的习俗。到17世纪中期，欧洲人开始驯化和优化野生品种，然后在19世纪从美国引入太平洋大陆。

5.据不完全统计，截至目前，美国的种植面积为3万公顷，智利为2万公顷。1986中国从美国引进到南京溧水白马丘陵地区，获得成功，种植面积1万亩。黑莓是欧美广泛栽培的四大重要小果树之一。在世界果树发展中，小果树的发展速度是其他果树的3倍左右，因此被称为“新兴小果树”。主要原因是其新鲜水果和产品营养丰富，大多色泽鲜艳，风味醇厚，具有独特的宜人香味，其中许多还具有一些独特的营养功能。

第二，黑莓的价值

1.黑莓含有对人体至关重要的六种矿物元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)，含量也很高。吃黑莓可以保证人体正常的新陈代谢。

2.黑莓含有18种氨基酸，其中必需氨基酸8种，含量高，富含γ-氨基丁酸。氨基酸是人体必不可少的组成部分，吃黑莓可以补充人体所需的氨基酸，保护人体的正常代谢。

3.新鲜黑莓含有糖、维生素C、维生素B1和维生素B2。此外，这些内容相当于其他果树。黑莓含有维生素E，黑莓中维生素E的含量是所有栽培、野生和半野生果树中最高的。而维生素E有延缓衰老的作用，所以对于想要保持美丽容颜的妈妈们来说，可以选择吃黑莓来保持年轻的容颜。

4.黑莓含有有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸，高于其他栽培果树。

5.黑莓含有果树中罕见的硒。太阳有抗癌作用，黑莓可谓天然抗癌食品。

三、黑莓的功效

1，增强免疫力

黑莓中维生素C的含量是蓝莓的两倍。维生素C能在人体内发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统，维持心血管健康，降低高血压，提高人体对饮食中铁的吸收，降低贫血风险。

2、帮助消化

黑莓中的纤维素含量高于大多数其他水果。一把黑莓含有8克纤维素，高于两杯小麦中的含量，有助于更好地满足每天25克纤维素的需求。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重，降低高胆固醇。

3.治愈伤口

黑莓富含单宁。伦敦格蕾丝公主医院的首席营养学家莎拉·威尔逊说，黑莓有助于收紧皮肤组织，收缩血管，减少出血。在传统医学中，黑莓是一种伤口愈合药。

4.抗癌

黑莓富含抗氧化花青素。研究发现，花青素可以抑制肿瘤细胞的生长。此外，黑莓还含有一种叫做C3G的类黄酮，可以有效治疗皮肤癌和肺癌。

5.眼睛保护

黑莓中含有的叶黄素可以防止眼睛视网膜斑点的形成，防止紫外线对眼睛的伤害。

6.强壮的骨骼

黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓就能满足锰每日需求量的50%。锰有助于人体形成结缔组织，对强健骨骼非常重要。