茅台酒为什么不断涨价？
一、茅台酒的历史
我先介绍一下茅台酒的生产环境，茅台酒位于贵州省遵义市茅台镇。这是一个位于赤水河畔的小县城，四面环山，平均海拔880米，平均气温16.3℃，年日照1400小时，年降水量800-1000毫升。这里独特的环境和古老的酿酒工艺造就了今天的茅台酒。
茅台酒厂最初不叫茅台酒厂。茅台酒厂的前身是茅台镇的三家酒厂，分别是成毅、荣和、恒兴，俗称华茂、猫王、赖茂(三家酒厂创始人的姓氏)。解放后，国家将这三家酒厂合并为现在的国营茅台酒厂。
二、茅台酒的酿造工艺
茅台酒的酿造过程即使写一本书也写不完，但可以用12个字来概括:九次蒸煮，八次发酵，七次提酒。这也是茅台一直对外宣传的口号。普通人知道这12个字就够了。
一瓶普通茅台酒出厂至少要五年。期间要经过制曲、酿酒、储藏、勾兑、包装五道工序，30道工序，165个工艺环节。正因为如此，茅台酒的生产工艺是“中国国家级非物质文化遗产”，被誉为“中国白酒工艺的活化石”。
3.茅台镇的酒都是茅台吗？
经常有人问我:除了茅台酒厂，茅台镇还有很多酿造酱香型白酒的酒厂，有的酿酒师甚至来自茅台酒厂。那么他们酿的白酒能和茅台酒厂酿的白酒相比吗？
我是茅台镇人。我在这里住了30多年了。很遗憾的告诉你，茅台镇没有一家酒厂能和茅台酒相提并论。茅台镇所有的酒厂除了环境一样，都和茅台镇不一样。
即使是那些从茅台酒厂出来的酿酒师，也无法酿造出和茅台一样的品质，因为酿造设备等要素都是一般酒厂无法企及的。
以下是一些其他酒厂做不出茅台酒的原因:
①人工工资
酿酒师是最重要的。你知道茅台酒厂一个普通酿酒师的年薪吗？因为我之前在茅台酒厂工作过一段时间，据我所知，茅台酒厂一个普通酿酒师的年薪不会低于654.38+万，而且还不算其他福利。
工资高要求自然高，茅台酒厂的酿酒师无论是经验、技术、能力都是同行业中的佼佼者。另外，茅台酒厂的酿酒设置各方面都比不上其他酒厂。
②原材料差异
茅台酒的主要原料是高粱，不是普通的高粱，而是品质很好的红缨高粱。这种高粱品质好，单宁含量适中，耐蒸煮，耐粗翻，出酒率高。这些原料优势为酿造高品质茅台酒奠定了基础。
茅台酒厂每年都高价收购优质高粱，远高于同行业。所以质量好的高粱基本都在茅台酒厂手里，几乎形成了垄断。
③基酒储量最多。
这么多年过去了，茅台酒厂储存了各种酒，基酒也有很多可供选择。这是任何酒庄都无法模仿的。就算别的酒庄有好的调酒师，没有好酒让你混也是白搭。俗话说“巧妇难为无米之炊”，就是这个道理。
除了上面说的这些因素，还有很多因素，各种因素加起来造就了世界上独一无二的茅台酒，这也是人们酿不出茅台酒的原因。
4.赖茅到底是不是茅台？
现在市面上有很多赖茅酒。这些赖茅酒是茅台吗？这种现象在我们行业被称为“赖茅乱象”。我之前跟大家说过，茅台酒厂的前身是成毅、荣和、恒兴三家酒厂。
其中，恒兴的老板是赖永初，一个有着强烈品牌意识和市场意识的资本家。接受恒兴酒厂后，改为“赖茅”，从而形成了自己的商标。先来看看早年赖茅的商标。商标是一只展翅的大鹏。
茅台酒厂在1996注册了“赖茅”商标。2003年，赖的后人提起诉讼，要求恢复该商标，该商标于2005年被撤销。后来茅台集团多次申请注册“赖茅”商标，后被赖氏后人多次起诉。
正是因为“赖茅”商标没有拥有这么长时间，所以市场上出现了各种赖茅酒，各家都打着正宗赖茅酒的旗号。其实这些都是在挠边。2008、2009年涌现出一大批赖茅酒，如赖永初、赖桂山、赖时嘉等，而且都是注册商标。
2014，茅台集团再次申请注册赖茅商标。虽然赖氏后人也提起诉讼，但法院最终判决“赖茅”商标归茅台集团所有。自此，赖茅商标的事情终于有了着落，没有争议。
商标问题虽然解决了，但要想整治赖茅这么多年的乱象，也不是一朝一夕的事。近年来，茅台集团一直试图扭转市场，但效果似乎并不明显。
总结:现在市场上充斥着各种各样的假茅台酒，买的时候一定要注意。千万不要花钱买茅台酒，结果买了一瓶假酒。