泉州的地方特产有哪些？本地人推荐什么？

冻笋；冻笋是一种独特的传统小吃，色、香、味俱佳，起源于福建泉州。它是由专用设备生产加工的冷冻产品。据说发明者是爱国英雄郑成功。它含有丰富的胶原纤维，主要原料是一种蜘蛛，属于小动物门繁缕，又名爽口象，体长两三寸。通过煮沸，使绦虫卵中所含的胶原纤维融化成水，冷藏后凝固成小块，肉质清亮可口。加入酱油，永春老陈醋，蒜末。

面包糊；起于福建泉州，是福建省闽南和中国台湾省的特色小吃。它很粘，是由细线面粉和红色粉末制成的。先烧开，加入红薯粉，调料和面条。一般当早餐吃，也可以当甜点和宵夜，和油条、马蹄酥一起吃。味道鲜美，香甜爽滑，具有闽南地方风味。

肉咽；肉燕又名太平燕，是福建泉州著名而独特的小吃，也是福州风俗习惯中的名菜。福州人过年或逢年过节，结婚时，亲友聚会时，都会吃“太平燕”，就是利用自己的“平安”和“平安”，所以“不办酒席不吃燕，不吃燕谁也活不下去”。肉燕也因此成为上品礼品，深受包括外地老乡在内的福州人喜爱。肉燕又称平燕。

洪濑鸡爪；洪濑鸡爪是闽南汉族传统特色小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安洪濑镇因红烧凤爪而得名，所以这类特色小吃也统称为“洪濑凤爪”。不过这种看起来不怎么起眼的特色小吃，背后有一套精心细致的加工工艺，所以有鸡爪的味道，口感也很浓。

四水果汤；四果汤是一种色香味俱全的美味小吃，起源于福建省漳州市，属于福建特产。香甜可口，提神解毒。在很多代人的记忆中，都离不开一种带着热气和蝉鸣的鲜美甜味，它源于一碗流传已久的四果汤。四果汤历史悠久，是闽南非常有名的特色食品。流行于漳州、泉州一带，有消暑的功效，所以夏天深受大家喜爱。每到炎炎夏日，或街边小摊，或百年老店，大家总喜欢适时点一碗四果汤，缓解炎炎夏日的闷热。

烤肉饺子；烧肉粽子是福建的一种特色小吃。泉州的烧肉粽子历史悠久，香甜爽滑，亮而不腻，精益求精。泉州的肉粽享誉海内外，肉粽店遍布大街小巷。比较有名的肉粽是东街，它的棕粽曾入选中国名小吃。这里的肉粽种类繁多，大小不一，但关键区别还是看原料。关键是用瑶柱、平菇、鲜虾、生鸡蛋、牛黄喉、瘦肉、牡蛎干做原料。很多地方都有肉馅饺子。泉州的肉馅饺子不仅馅大，而且以甜辣酱和番茄酱为特色。你必须把褐色的种子打散，在吃的过程中吃掉，这还是未完成的。你吃了泉州的肉粽就不爱吃别的肉粽了。

烤猪肉水饺，洪濑鸡爪，肉燕，冻笋，当地人强烈推荐。