炸猪排怎么做？

调料:食用油500克(实际用量为30克)、酱油1汤匙、料酒1汤匙、牛奶1茶匙、精盐1茶匙、糖1/2茶匙。

练习:？

1.洗净排骨，用刀背拍松。

2、生姜洗净切碎，

3.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉和水混合均匀，然后加入猪排，腌制至味道良好。

4、锅中放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄色，捞起排骨。

扩展数据

炸猪排是上海非常有特色的小吃。炸猪排以猪肉为主，烹饪方式以油炸为主。味道是家常菜。滋阴润燥，养精补血。

炸猪排的做法由来已久，适合气血不足、阴虚不畅者食用；湿热痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。