扬州早茶文化

烟花三月在扬州燃放，扬州一直给人的印象是园林、江南、中国古典。中国是自然经济体制下的发达国家。在中国吃饭是人生一大乐事。去扬州总会被扬州的早茶震撼到，真正把早茶当正经事！看完之后，边肖想起了早上他塑料口袋里的小圆面包。

在扬州不喝早茶真可惜。虽然只是“早餐”，但在扬州吃早茶，你可以感受到完全不同的心情、氛围和文化。如今在扬州，吃早茶已经不是遛鸟晨练老人的专利了。许多年轻人和商务人士喜欢聚在那里“聊天，谈生意”。当外国游客来到扬州，一定要在叶纯或富春喝早茶，这有一些荣耀和时尚的元素。

叶纯是一座依护城河而建的水榭，尽收眼底，清幽雅致。富春在老城区的一条巷子里，门口人流量很大，店内外都能看到浓浓的传统文化气息。

叶纯茶馆已有200多年的历史。相传为乾隆南巡时沿途供应茶叶而建。茶馆的另一边是冶春园，清代扬州八怪经常在这里写下优雅的诗句，亭台楼阁，花木扶疏，诗意盎然。几株芭蕉或古树下，三三两两的朋友在石头上闲坐。他们面前是几个青瓷或紫砂茶杯，明前的青毛尖在杯中苏醒、复活。一盘干丝，一盘肉，几个零食，吃着吃着，无所事事地聊着。国庆路上的富春茶楼是这里的百年老店。如果你碰巧遇到一个靠窗的座位，看着这里曲曲弯弯的小路，行色匆匆的人们，吃着这里的包子和干丝，吃着一些千层油饼，品着这杯朱茶，闲聊或开玩笑，人们会觉得“浮生偷一瞬情”就是这种写照。

但外地游客可能不知道，扬州人吃早茶讲究秩序。通常早上六点之前，吃早茶的人已经在去茶馆的路上了。传统的吃法是先吃凉菜，最有名的是猪肉炖蘑菇，然后开始吃干丝，再点小笼包、蒸饺、千层油饼等小吃。当然，现代人的生活节奏很快，不会像旧社会的人那样“吃到十点再慢慢回家”。而且值得一提的是，这两家百年老店虽然以早茶闻名，但还是各有特色，比如叶纯的蒸饺，富春的干丝。

扬州最值得一试的就是扬州的汤圆，非常好吃！