米宝水果来自哪里?
流行于江西赣南的地方特色小吃。方法很简单:将大米用冷水浸泡一天一夜,然后磨成米浆,将米浆均匀地倒在用竹签编织的圆形汤皮畚箕里,当米浆薄到满畚箕面时,放入锅中用大火蒸成汤皮,再用竹签切成几小块,从畚箕上撕下来,加入炒好的调料和肉馅。江西省有个小县城,很多饭店门口都有醒目的招牌,上面写着“特色米果”,吸引各方食客。以前江西上犹的客家妇女,人人都会做米裹果。应该以什么作为标准来判定好吃不好吃?就是通过她做的包子的味道来判断女方是否否认自己有能力。米宝水果的制作工艺很差,浆很厚,蒸出来的汤很稠,调料很差。从制作精良的米宝水果中磨出的米浆很嫩,应该用竹片蒸。蒸出来的汤皮像纸一样透明,口感适中。米宝水果的调料会随着季节而变化。春天以青菜为主;瓜类是夏秋两季的主要作物。卷心菜和胡萝卜是冬季的主要作物。可以用的香料:韭菜、大葱、大蒜等。如果加上炒过的瘦肉馅,味道会更好。历史故事说起保米果的来历,这里还有一个故事。据《上犹县志》记载,南宋灭亡一个多月后,元军领兵攻打上犹县城,城内百姓死伤,元军却大怒。城市被毁后,城内有1300多人遇难。当时一个幸存的客家媳妇在抢劫后找吃的。她惊讶地发现了一盆泡在水里的米,使劲擦了擦,变成了桨。用老方法做饭是不可能的。怎么做饭吃?当时的县城背面,古树参天,到处都是干竹,柴火充足。她动了脑筋,拿了一个原本用来晾米粒的簸箕,用饭桨浇透,点上火,蒸熟,用咸菜和萝卜包好,尝起来很好吃。客家媳妇还邀请邻居里的村民来吃,说好吃,大家都说她心灵手巧。问她以前拿饭桨蒸什么?当时她没有直接说,而是用手比划了一下说:“袁(袁)没了!”引起了众人一阵开心的笑声,并且附和着说,“袁灭亡了!袁!”在那个朝代,说错一句话就要被砍头。因为元朝统治汉人很厉害,十户人家用一把菜刀。更有甚者,这个小姑娘还当众说:“不给她点颜色,何乐而不为?”政府把这个女人带去问话,聪明的媳妇拿出簸箕解释“圆筷子”的说法。政府无奈,只好放了她。知道客家媳妇不怕奸这个故事的人不多,但从此,江西上犹县的客家菜宝米果流传开来。