豆饼的做法

豆饼，很多地区都叫豆包，以前有部电影《不要把豆包当不当干粮》。好像在讲东北人的故事，东北还有黏豆包。我们威海地区的豆饼和粘豆包也有同样的功效。说起豆饼，黄煌想起小时候在忙碌的岁月里要蒸各种面食，其中豆饼必不可少。我经常帮妈妈把豆子和地瓜干碾碎做成豆馅。在20世纪70年代，许多工厂都是露天的。条件好一点的村子，磨坊一般是简陋的土坯房，到处漏风，没有电。只记得当时磨很重，转来转去。能磨完就赶紧回家了。黄煌将多谈一点豆饼的营养价值，豆饼实际上是一种历史悠久的食物。豆饼，又叫豆包，是一种以小豆(别名赤小豆、赤小豆、赤小豆)为馅的包子。以前的豆腐脑是以黄米(大黄米或小黄米)为皮，豆沙为馅，蒸熟后食用的一种食品。一般出现在中国北方。但随着华北很多地方人口的迁移，逐渐出现了白面带皮的豆包。为了和馒头区分，上面还用胭脂抹上红点，馅料也逐渐简化。红豆不加豆瓣酱直接煮，加糖。好像豆包的馅都是颗粒的。豆类营养丰富。用作馅料的豆类是看起来像大豆的可食用红豆食品。含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，具有降脂减肥的功效。

同时，作为春节期间的民间美食，深受大众喜爱。随着人们生活水平的不断提高，现在人们都把它当作一种地道的具有北方特色的风味食品。所以多吃豆饼，好处多多！

材料

材料:面粉600克，500克；红豆；

辅料:适量的糖

豆博博

1

准备适量的红豆。

2

一般要浸泡48小时以上，泡沫要洗掉。漂浮在水面上的坏豆子要挑出来，反复清洗，用高压锅煮20分钟，控水捞出。

三

豆子加适量糖，放入方便袋。

四

用擀面杖碾碎

五

压碎豆子

六

然后分成大小合适的豆馅丸子。

七

发好面馆

八

切成药丸

九

滚圆皮

10

然后裹上豆馅。

11

发酵半小时。

12

锅上冷水，大火蒸25分钟。

13

5分钟后就可以起锅吃了。

技巧

黄少啰嗦:

尽量不要去超市买现成的豆沙。第一，含糖量高。第二，有防腐剂。第三，豆沙料去掉了所有的豆皮，营养成分都在豆皮里！因为豆皮含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养物质，具有减脂减肥的功效。多吃粗粮是多么有益啊！