南通有什么特产？

酥饼是江苏南通著名的特色食品。在当地也分为三派，分别是南通酥饼、丁彦酥饼、西亭酥饼。这几种酥饼各不相同，各有特色。

但都是以面粉、糖、油为主要原料制成的。南通酥饼做的时候很有讲究。它们要经过配料、结皮、馅、包、烤等十几道工序。做出来的酥饼很别致，很有层次感，酥脆可口。是南通人逢年过节必备的糕点之一，也是南通食品行业的一张名片。

2.海门山羊肉

南通海门人吃羊肉不喝汤，而是红烧羊肉。边肖以前读过几篇关于南通菜系的文章。不知道为什么说海门做羊肉汤是绝对不正确的。我只能说不清楚，因为在海门人眼里，本地的山羊羊肉只有红烧最好吃。

海门山羊肉在南通及周边地区颇有名气，肉质非常鲜美。做红烧海门山羊肉真的很好吃，深受人们的欢迎和喜爱。可以说是南通地方美食一绝。红烧海门山羊肉香而不腻，肥嫩可口，回味无穷。如果你去南通，一定不能错过这道红烧山羊肉。

3.南通秋刀鱼

南通的刀鱼没吃过也没见过的人误认为带鱼，因为在中国北方很多地方，带鱼叫刀鱼，但南通的刀鱼不是带鱼。秋刀鱼的学名是刺鱼，通常生活在海里。每年2-3月才有秋刀鱼从海上入江，所以这种鱼在长江很常见，也被称为“长江三鲜”之一。

它的营养价值很高，吃起来也很好吃，但是有一点就是多刺。可以蒸，可以炖，可以烂吃，可以炸等等，只要你喜欢就好吃。不过这几年刀鱼也被炒热了，价格也一路飙升。

4、如东方文蛤

如东的文蛤是江苏省南通市的特色食品，也是南通沿海文蛤的主要产地之一。这里出产的文蛤肉质特别肥美，富含蛋白质、脂肪等人体所需的营养物质，被誉为“天下第一鲜”。

据说蛤蜊早在唐朝就被用作贡品。蚌壳的吃法有很多种，炒菜、煲汤、烧烤、烘焙等等。无论哪种吃法，都特别好吃。如果你去江苏南通，一定不能错过这个“天下第一”。

5、草灶烧饼

秸秆炉烧饼是南通著名的传统小吃。不难想到，这种食物是以柴火为燃料烤制的，与炭火烤制的烧饼有着天壤之别。

正宗的秸秆炉烧饼是用麦秸做燃料烤的。麦秸点燃后，火很软，烤出来的烧饼内熟外不焦。做出来的草灶烧饼，颜色金黄，闻起来特别香，吃起来很脆，最适合现在买着吃。