悦来餐厅的历史与文化

清康熙年间，徐州著名的名牌老店悦来酒楼，老板弟子李子超曾经用一条鲤鱼做了四道菜:银珠鱼、醋鱼丁、多味龙骨、鱼衣汤。其中以“银珠鱼”为最佳。清代状元李攀曾在本店品尝后题诗赞此菜:“鲤鱼脱银珠，多味龙骨肚陷，太子衣浮海，弯刀满酸甜，菜赠瑶台，千年遗香。”康有为过徐州的时候。名厨翟还烹制了银珠鱼作为奉献。康尝过之后，写了一句口号:“彭城鱼丸久闻你的大名，声名远播大江南北。”