杭州有什么特产？

你知道杭州的特产是什么吗？众所周知，杭州是浙江省的省会城市，也是中国著名的经济发达城市。另外，杭州的一些地方特产也是全国有名的。给大家分享一下杭州特产有哪些，感兴趣的朋友来了解一下。

1杭州特产有哪些？主要有龙井虾仁，西湖醋鱼，东坡肉，杭州酱鸭，叫花筒鸡，宋骚鱼汤，干炸钟，西湖莼菜汤，杭州三鲜，鱼头豆腐，金牌红烧肉，笋干老鸭煲，杭州熏鱼。

1，龙井虾

龙井虾是清明节前后用新鲜龙井茶烹制而成。这虾又白又嫩。芽叶翠绿，清香，色泽淡雅，味道独特，食后开胃，回味无穷，是杭帮菜中的一绝。

2.西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的一道特色菜，最早制作于南宋。选用西湖草鱼为原料。烧菜前，草鱼在鱼塘里饿一天，让它排出所有杂质，去除泥土。做菜的时候，温度要求很严格，一定要掌握的恰到好处。鱼煮熟后，裹上一层热辣的糖醋，胸鳍竖起，使鱼鲜美独特。

3.东坡肉

东坡肉，又称红烧肉、擀面肉、东坡红烧肉。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。东坡肉的主要成分和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜是收拾整齐的麻将牌，鲜红玛瑙色。拿起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

4.杭州酱鸭

杭州酱鸭是当年饲养成熟的一种肥鸭。它是先腌制，然后小心地调味制成的。它是一道美味的佐餐酒，也是杭州的传统风味菜肴。果肉颜色为枣红色，香而油，咸而甜，味美而香。

5.叫花童鸡。

杭州传统名菜，又称黄泥焖鸡，已有300多年的历史。根据传说，在古代，有一个乞丐偷了一只母鸡。在缺少锅灶的情况下，他把鸡用泥包起来，放在紫火上烧烤，煮熟后剥去泥皮。味道很好。后来，这种泥烤技艺被传入宾馆饭店，经过不断的发展和改进，逐渐成为杭州的传统名菜。

杭州有什么特产？2 1和宋骚鱼汤？

宋臊子汤是杭州四大名菜之一，制作方法是将桂鱼或鲈鱼蒸熟，将肉捣碎，加入配料。因其形状和味道类似于炖蟹汤，又称蟹汤。它的特点是黄亮颜色，新鲜爽滑，味道像螃蟹汤。

2、干炸铃

干炸铃是浙江名菜，因其皮薄如蝉翼，食之清脆如铃而得名。这道菜是用豆腐皮裹上细肉末，切成寸段，油炸而成。黄亮色泽鲜亮，味道鲜美。干炒贝尔是以杭州著名特产思乡豆腐皮为原料，裹以绵密的猪里脊肉。

3.西湖水牧羊汤

西湖莼菜汤，又称鸡火莼菜汤，属于浙菜。选用西湖莼菜为原料，鲜美独特。水荠菜做的“西湖水荠菜汤”。莼菜的嫩茎、芽、卷叶周围有白色透明的胶状物质，含有较高的胶状物质和其他成分，是名贵蔬菜之一。莼菜是用鸡丝和火腿煮的。绿色鲜嫩，鸡肉嫩滑，汤汁纯正鲜美。

4.杭三弦

杭州三鲜是杭州特有的传统美食，由泡水猪皮、鱼糜、熟鸡肉、熟五花肉制成。这道菜皮软，丸子鲜嫩，味道鲜美，清香爽滑。你可以在一个菜里品尝不同风味的不同菜肴。

5、鱼头豆腐

鱼头豆腐也叫砂锅鱼头豆腐，是浙江杭州的名菜之一。鱼头豆腐味道鲜美，营养价值丰富。与“鱼头汤”齐名的“姊妹菜”，都被列为杭州传统名菜。