生活中乙醇氧化反应的有用化学

2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O(工业乙醛生产)

C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O

即催化氧化的本质(以Cu为催化剂)

汽车燃料:

乙醇可以掺入汽油中。乙醇汽油作为车用燃料，已经在美国销售了20年。

此外，乙醇还用作稀释剂、有机溶剂和涂层溶剂，其中消毒剂用量最大。

发酵法

发酵生产乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在很长一段历史时期内，它是生产乙醇的唯一工业方法。发酵法的原料可以是含有淀粉的农产品，如谷类、马铃薯或野生植物的果实。也可以使用糖厂的废糖蜜；或者使用含有纤维素的木屑、植物秸秆等。这些物质经过一定的预处理后，水解(以废蜜为原料)，发酵生产乙醇。

发酵液的质量分数约为6%~10%，并含有一些其他有机杂质。精馏后可得到95%的工业乙醇。