关于家乡美食传承的几点思考
关于家乡美食传承的几点思考
阜阳历史悠久，勤劳智慧的人民创造了许多传统美食。有油面筋，稻壳，油糠等等。传统美食体现了一个地方的饮食文化，更浓缩？家里的月光是多么明亮啊！？我的家乡。然而，随着饮食的多样化，年轻一代越来越不熟悉传统食物的制作方法。比如我妈那一代，很少有人会做这些菜。如果不重视这些传统美食的传承，估计二三十年后我们的传统美食就会失传。
那么如何才能把我们的传统美食传承下去呢？并进一步发展它？以油面筋为例，我觉得可以从以下几个方面入手:
第一，加强宣传营销。可以通过媒体(网络和报纸)介绍油面筋的制作方法和吃法。我们的传统食品主要是自己生产和销售的。其实我们也可以去超市，菜场。我们不应该只是把它做成地方菜，而是要让更多的人品尝，成为老百姓餐桌上的一道普通菜。
二是可以组织一些风俗节日或者比赛。每一种美味之所以能流传下来，一定有它的原因，有它的发展过程。这些内涵只有通过一些活动才能理解。比如我们结合一些农村习俗节日，让大家了解油面筋的由来和意义。并让普通大众参与到油面筋的制作和品尝过程中；还可以组织油面筋制作比赛，比较制作速度、颜色、口感。让油面筋在生产和技术上越做越好。
第三，改进创新。继承传统固然好，但也要与时俱进，更好地发扬光大。比如油面筋，我们可以在馅料上做的更多，除了经典的笋干肉馅，还可以增加更多的品种，比如笋丝配咸菜，牛肉洋葱等等；另外，我们可以在存储方式上做一些改进。目前油面筋主要以速冻的方式储存。可以改进成真空包装吗？这样一来保存时间长，二来方便携带，也有利于我们的传统美食走出家乡，甚至走向世界。希望有一天，我们的传统美食也能在国外找到。www.easyzw.com霍星作文网
作为一种非物质文化遗产，饮食文化不仅代表了食物本身，还代表了一系列的生产技术和社会活动。是老祖宗留给我们的宝贵财富，也有阜阳人的乡愁。让更多鲜为人知、濒临灭绝的饮食文化项目得到保护和传承。我认为这需要我们所有人的努力！