山茶油的发展历史
油茶的中心产区位于我国西南地区以及湖南、赣南的部分地区。其栽培历史超过2300年，是我国特有的油料树种。中国是油茶的原产地。
油茶生长在亚热带南岭湿润气候区，无污染，整个生长过程不施农药化肥。
经纬度和土壤气候适合高营养。
不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素等对人体有害的物质。
色泽金黄或浅黄，品质纯正，清澈透明，气味芳香，味道纯正。
中国* * *推广的纯天然木本食用植物油，粮农组织首次推广的保健植物食用油。
茶油是我国特有的传统食用植物油，其生产和发展历史悠久。
据公元前三世纪《山海经》叙书，“杖为木，南为油粮”。
这里所说的“官木”就是油茶，说明当时中国人就开始从油茶果中榨油食用。
历史上，茶油曾是御膳用油。据史书记载，以小米粉为原料，配以杏仁、花生、海带、豆腐丁、调味品、茶油，是御膳的菜谱，可见享用茶油是一种身份的象征。
油茶，早在公元前100年，汉武帝时，就开始种植油茶。
除日本和东南亚少数国家零星分布外，只有中国有大面积栽培。
野生山茶油，因其资源稀少，对人体健康有特殊功效，一直被指定为皇室贡品。野生山茶油在全世界都是中国特有的，是大自然赋予中国的瑰宝。
中国的山茶油吃了三千多年了。明代医学家李时珍在《本草纲目》中提到山茶油的食疗作用:“茶籽味苦寒，味香有毒，主要用于治疗急性咳嗽和祛痰。”其他古籍中也有不少记载。《目录简编》记载“茶油可治痔疮，解湿热”，《农村户饮食谱》记载“茶油可用于烹调菜肴和日常用菜，蒸熟的食物可使其发亮，但油类最轻最清，故百病不讳。”
相传元朝末年，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌(今江西元西村)的一处茶花林。看到这种情况，正在采摘茶花树的老农急中生智，把朱元璋装扮成采摘茶花果实的农夫，活了下来。
朱元璋深情地称老农为救命之恩的“老表哥”。
表哥看见朱元璋浑身是伤。
给他涂上茶油。
没几天，朱元璋觉得自己身上的伤口正在愈合，红肿也渐渐消失，于是高兴地称这种山茶花果实为“上帝赐予的人间奇果”。
后来在表哥家休息了一段时间，便秘又好转了。他了解到这是因为他每天都吃茶油。
从此以后。
朱元璋与茶油结下了不解之缘。
朱元璋统一天下后，将江西茶油命名为“御用食用油”。
因为明太祖对茶油的喜爱和重视。
这些伟大的医生对茶油进行了彻底的研究。
神医李时珍在《本草纲目》中记载“茶性油寒，凉血止血，清热解毒。
主治:肝失血，驱虫。
益胃明目“和云”茶籽。
苦而香，主要用于治疗急性哮喘、咳嗽、祛邪垢。“后来，江西把元西村茶油作为一等贡品献给朝廷，皇帝欣喜，赐之以‘御制美味汁，益寿茶’的称号”！足以说明享受茶油是一种身份的象征。
以油茶为主要原料，花生、芝麻、炒面科学配方，采用传统工艺精制而成。河南省武陟县，是传统的贡品宝地。味道鲜美，浓而不腻，营养丰富。它有2000多年的历史了。秦代称为甘老膏汤，汉代称为膏汤苦橘茶，唐代称为油茶，一直沿用至今。
据史书记载，楚汉之争时，汉高祖刘邦受伤，到武陟养病，食之，名为宫阙饭。
唐代著名诗人李商隐曾为油茶写过一首诗，“香气滋滋味美，安瓯冲出安昌春”。
清朝雍正帝到武陟视察黄河险工。知县吴世禄奉上油茶，雍正喜出望外。他称赞“怀庆油茶滑如酥，山珍海味无人能及”，并传话广开油茶馆，油茶因此出名。
现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油非常相似，但其平均组成高于橄榄油。
茶籽油作为一种全新的油脂，在茶籽油主产区，如福建、安徽大别山腹地、江西、河南、浙江、湖南等地消费者认可度较高，而消费者对深圳、北京、广州等市场并不熟悉，这些市场并非茶籽油主产区，但却是茶籽油的潜在消费区域。
茶油主要集中在安徽省大别山、浙江、江西、河南、湖南、广西等地区的山区和丘陵地带。一直被视为不可多得的贡品，素有清油之王的美誉，甚至比橄榄油更有营养。
茶油的市场前景。
我国油茶主产区集中在湖南、河南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、四川、陕西6省(区、市)14个县(市、区)。
其中，种植面积超过65438+万亩的县(市、区)有142个，种植面积在5万-65438+万亩的县(市、区)有97个，种植面积在65438+万-5万亩的县(市、区)有65438个。
油茶生产集生态效益、经济效益和社会效益于一体，对促进山区综合开发、保护粮食耕地、保障国家粮油安全、促进农民就业增收、提高人民健康水平、加快国土绿化进程具有十分重要的作用。
国务院2009年《全国油茶产业发展规划》显示，2009年油茶产量约26.65万吨，产值约11亿元。
从茶油系统来看，主要在江西、广西、湖南、河南、浙江一带。
同时提出要把油茶产业培育成为兴林富民的支柱产业。“十二五”期间，14个主要油茶省区将建设油茶林基地3250万亩。到2020年，中国油茶林基地预计达到7000万亩，年产山茶油250万吨，人均消费山茶油2公斤。
油茶是我国特有的油料树种，其果实可以提取一种重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。
据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。
但遗憾的是，由于种种原因，茶油长期“藏在闺房里”，国人尤其是北方地区的人普遍对茶油缺乏足够的认识。由于亩产低、回收期长，茶油产业化缓慢甚至倒退。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油的对比研究表明，虽然茶油和橄榄油的成分相似，但茶油在食疗方面的双重作用其实比橄榄油和其他任何一种油都要好。
橄榄油含75%-90%的不饱和脂肪酸，茶油含85%-97%的不饱和脂肪酸，是各种食用油中最高的。
茶油中含有特定的生理活性物质，如茶多酚、山茶苷等，这些物质是橄榄油中所没有的。能有效改善心脑血管疾病，降低胆固醇和空腹血糖，抑制甘油三酯升高，对抑制癌细胞也有明显作用。
同时，茶油的分子结构比橄榄油更精细，吃的时候不用担心副作用和油腻。
全国粮油安全形势不容乐观。外资油脂企业已经基本垄断了我国食用油市场，股权和定价权被外方控制。
然而，国际市场是不可预测的。只有自力更生，大力生产自己的石油，才能保证我国的粮油安全。
茶油是中国人特有的食用油！