你知道馒头的起源吗？

中国菜有着悠久的历史。你知道馒头的历史有多长吗？馒头作为一种常见的食物，大家都很熟悉，但是馒头的起源是什么呢？怎么会和一个人的头像联系在一起？想了解更多关于馒头的含义，本期饮食文化为您解析。

相传三国时期，诸葛亮率军攻打南蛮，七擒六擒孟获，使孟获最终投降。诸葛亮班师回朝鲜，途中要经过泸水。

大军车马准备渡河时，忽然狂风大作，浪打千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡河。这时，诸葛亮召见孟获，询问原因。原来两军交战，阵亡将士无法回乡与家人团聚，于是在这条河上兴风作浪，阻挡了所有将士的归程。军队要渡河，就要把49个蛮族的头祭到河里，这样才能风平浪静。

诸葛亮心想:两军交战，伤亡在所难免。我们怎么能再杀49个人？想到这，他想出了一个方案，就是命厨子以米粉为皮，包裹黑牛、白羊的肉，塑出49个人头。然后，摆好香案，洒上酒，向河水献祭。

从此民间就有了“馒头”的说法，诸葛亮也被尊为面塑始祖。明代郎英在他的笔记《七修抄本》中记载:“馒头本名蛮头，是蛮头祭神。诸葛之征孟获，令以饼肉为头祭，名曰‘蛮头’，今亦为馒头。”

毕竟诸葛亮创造的馒头里面都是牛羊肉，复杂又贵。这样一来，后人就省略了馅的过程，变成了今天的馒头。而有馅的就成了包子。