福鼎肉片的由来

福鼎市灌阳镇西洋村历史悠久，是福鼎肉片的正宗发源地，这里的肉片味道最正宗。相传，明朝初年，南京丹徒县城郊村有个叫吴的小伙子。他真诚、单纯、勤劳、勇敢。一次偶然的机会，他在邻村认识了一个叫苏的女孩。这个女孩美丽、聪明、贤惠。长此以往，两人情分了。到了适婚年龄，吴请的媒人去他姑姑家说亲。没想到，与此同时，一个叫的年轻人也看中了这个叫苏的女孩，并扬言不娶她。董琦是村里一个大户人家的儿子，在当地很有声势。但是吴并没有退缩。订婚那天，董琦确实带来了比王三厚十倍的嫁妆，两家人不期而遇，局势顿时紧张起来。就在这时，女孩站出来说，两家都很亲热，谁也不想得罪她。现在她有一个问题，谁完成的好，她就嫁给谁。女生的话题很简单。她从两家送来的猪蹄子上各取了一斤瘦肉，让两个人当场做了一道菜，招待今天来她家的七八个客人。一斤瘦肉七八个人吃，就算切丁，一个人也只能吃一小块，怎么招待客人？董琦非常聪明。他二话没说，把瘦肉切丁，先煮了一锅粥。这样，王三再也不会做这道菜了。但是王三没有惊慌。他把瘦肉剁成块，然后和家常淀粉拌在一起，这样一斤肉就变成了两斤。然后他用手把它捣成小块放在水里煮，加上一些调料，用一个小碗做了十几碗。这是第一次有人吃这东西。在他们口中又嫩又滑又爽口。他们都一边吃一边称赞。就连董琦吃了之后也说不出话来。最后他不得不拿着嫁妆愤然离开。后来，人们问王三这道菜叫什么名字。王三想了想，说是肉丸，因为它圆满了他和那个女孩的婚姻。后来不幸去世，苏为躲避战乱带着儿子迁居昔阳，就是昔阳吴的第一个祖母。肉丸子的做法也从苏手里代代相传。由于当地的round和pill发音相同，人们逐渐称之为肉丸，也叫肉片。