老北京小吃有哪些？

1，渣江面是中国传统面食。最初起源于北京，属于山东鲁菜。然而，它在传遍全国后，被誉为“中国十大面条”之一。

2、驴打滚，是东北、老北京、天津卫的传统小吃之一。成品有黄、白、红，真的很漂亮。因最后制作过程中洒下的黄豆如老北京郊区野驴扬起的阵阵黄土，故名“滚雪球”。

3.烤鸭是享誉世界的北京名菜，起源于中国南北朝时期。《食货宝典》中记载了烤鸭，当时是宫廷食品。原料为优质肉鸭，北京烤鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。

4.豆汁是老北京特有的传统小吃，据文字记载已有300年历史。豆汁是用绿豆做的，过滤掉淀粉做成粉条等食物后的残渣发酵而成，有养胃、解毒、清火的功效。

5.豌豆黄又名豌豆黄，是北京的传统小吃，也是北京春天的应时美味。通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮熟、放入糖中油炸、凝结并切成片。成品后，外观呈淡黄色，口感香甜，清凉爽口。

6.艾窝窝是北京风味小吃，历史悠久，深受大众喜爱。主料是糯米粉(糯米)和面粉做外皮。内袋的馅料种类丰富，有核桃仁、芝麻、瓜子、山药泥等营养丰富的天然食材。质地柔软，味道香甜，颜色洁白，常以红色山楂饼点缀，美观喜庆。