青稞是什么食物？

大麦因内外颖分离，籽粒裸露，又叫裸大麦、元大麦、稻大麦。主要产于中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要食物。同时青稞的吃法也很多，比如青稞面、青稞酒、青稞粥等。其实青稞也是西藏非常独特的传统食品。

青稞有很多种，有白青稞、黑青稞、墨绿青稞等。其实青稞是青藏高原一种栽培历史悠久的食物，距今已有3500年的历史。同时，青稞主要分布在西藏、青海、四川等地，主要生长在海拔4200~4500米的高寒地区。

青稞的生长习性；

青稞的根系属于须根系，由初生根和次生根组成。初生根从种子的胚中长出，一般有5-6个初生根，多数有7-8个。初生根的数量与种子大小和种子活力密切相关。在良好的土壤条件下，秋播青稞越冬期间初生根深度可达60~70cm，部分品种生育后期可达200cm左右。青稞的茎是直立的，中空的。

它由几个节点和节间组成。地上部分4~8节，普通品种5节，短茎品种3节。茎基部的节越短，越长。茎高一般为80~120cm，矮化品种为60~90cm。茎的直径为2.5 ~ 4毫米，茎包括主茎和分蘖茎。

它们都是由节点和节间组成的。茎节可分为地上茎节和地下茎节，地下茎节一般有7~10个非生长节，密集堆积在一起形成分蘖节。地上茎节通常有4~8个明显拉长的节间，形成一个茎。