北京红星股份有限公司的发展历程
1949年，红星根据政府命令，全面接管老北京12老字号酒厂，独家传承北京二锅头酒酿造技艺！在开放兼容的文化氛围中，北京酿酒完成了从古酒到烧酒的转变。对于这片人类生活了一百万年，建城三千年的土地，在八百年前建都的那一刻，真正属于她的酒开始孕育，白酒的骄傲之子“二锅头”逐渐成熟。北京酿酒技艺的第一次飞跃，发生在中国封建王朝最后一次辉煌的“康乾盛世”。此时北京的酿酒业已经有了很大的发展，以高粱为原料的烧酒业以其成本低、度数高、储存时间长、运输方便等优势发展更加迅速。当时的酒楼“就像一座房子，突如其来的浓烟升起，数里之外都看得见。”可见其规模之大。北京的政治中心，皇城，产生了许多大企业，其中最著名的是王致和，同仁堂和松坂(荣宝斋的前身)，和元生野。啤酒厂，二锅头酿造技术的发源地，由前门外的赵氏三兄弟创办。
清康熙十九年(公元1680年)，盛远酒厂酿酒技师赵存仁等三兄弟为净化烧酒质量进行了技术改造:蒸酒时，第一次在用作冷却器的天锅中用冷水冷却的酒称为“酒头”，第三次在锡壶中用冷水冷却的酒称为“酒尾”，并提出了其他处理方法。
二锅头工艺诞生了。
好酒会流传千年。北京二锅头酒自问世以来，就显示出强大的生命力。喝二锅头在北京已经蔚然成风，能酿二锅头的锅炉房也比较多，但质量不一。二锅头最正宗的酿造技术，一直是师徒传授，秘而不宣。这种独特的秘技代代相传。现在二锅头技艺的正宗传人是北京红星股份有限公司副总经理艾金忠，赵的第九代弟子。师从二锅头酿造工艺第八代传人高京燕先生，在红星公司从事北京二锅头传统酿造工艺多年。在“北京二锅头传统酿造工艺”的传承中，注重创新发展，为“红星二锅头”的国际化做出了突出贡献。历经800年，红星至今还保留着一份珍贵的历史遗产。可以说，没有红星，就没有今天的二锅头酒。
1949 65438+10月，北平和平解放后，北京所有技术熟练的酿酒师立即汇集在红星旗帜下，在北京东郊八王坟成立了新中国第一家国营工业化酿酒厂——华北酒类专卖公司(红星前身)实验厂。
1949年5月，红星酒厂成立。
9月6日，1949，生产出第一批以高粱为原料的“白酒”。这款20.5吨的酒，就是红星人至今津津乐道的开国礼物酒。在这项伟大的事业中，有一个人扮演了重要的角色。这位是二锅头酿造工艺第七代传人王女士。她和龙泉、井泉茂等12位老锅匠一起，成为了二锅头酿造技术的正宗传承人！
为了表达对新中国的热爱和对赵酿酒技术的崇敬，企业没有沿用“烧酒”、“烧刀”、“白干”等白酒旧称，人们给这种白酒起了一个很有时代意义、很响亮的名字:红星二锅头。此后，技术名称“二锅头”被用作产品名称。北京有举世闻名的北京“二锅头酒”！作为新中国开国大典的礼品酒，它是新中国诞生的英雄酒。
二锅头的由来
北京是中国五代古都，二锅头酒是北京酒文化的典型代表，已有800年历史。它是由烧酒发展而来的，北京的《明史》提到了的烧刀和狄的纯棉。
北京酿酒师在蒸酒时，去掉第一壶的头和第三壶的尾，从第二壶取中段酒，称为掐头去尾截取中段的过程。这是中国最早以工艺命名的白酒，在中国酿酒史上具有里程碑意义，对后世白酒质量的稳定发挥了重要作用。传承发扬了几百年，俗称二锅头。
新中国礼品酒
北京红星，前身是国营北京啤酒厂，成立于5月1949。为了迎接新中国的诞生，第一批红星二锅头酒于8月生产，1949，9月投放市场。产品一投放市场，就以其醇厚甘甜的品质深受广大群众喜爱，畅销60多年，被誉为大众名酒。红星二锅头酒是北京文化的典型代表。红星是二锅头酒的创始人，从1949的300吨发展到目前的6万吨，创造了中国清香型白酒产销新纪录，满足了人民群众的生活要求。
红星剧院
《红星国际剧场》是北京红星股份有限公司为打造企业形象，进军文化市场，与东方创意艺术广告公司联合推出的一档电视节目，播出国外优秀影片。红星国际影院自开播以来，已将港台电影引进并发行到东亚和东南亚地区。从北美洲和南美洲到中美洲；从欧洲大陆到澳洲大陆，不同地域不同文化景观的国际新片，最早在国内电视台播出。让观众足不出户就能领略异国风情。红星国际剧场拥有真实有效的收视覆盖网络，包括4个直辖市150多家重点城市电视台，13家省级电视台，14家省级电视台。是目前中国最大的国际影视圈之一。自1999开播以来，给观众带来了欢乐，丰富了人们的业余生活。