籽瓜简介
籽瓜是一种润肺暖胃的保健食品。《本草纲目》记载:“籽瓜性甘”；《本草求真》记载:“籽瓜肉汁能润肺，解心脾热，止渴消肿”。现代医学证明，籽瓜富含18氨基酸、维生素和多种微量元素，如果酸、黄原酸、烟酸等。具有利尿、润肺、健脾的功效因子，具有低脂、低糖、低热的特点，对糖尿病、肥胖症也有辅助医疗作用。
籽瓜具有极高的药用价值，其果肉具有止咳化痰、利尿解热、治疗胃病的特殊功效。籽瓜满身是宝:瓜子可以加工成籽瓜汁罐头和低糖籽瓜罐头。瓜皮可以做瓜条，也可以做米脯。目前最新研究表明，籽瓜果肉可以提取活性因子，自然加工成无添加剂的绿色饮品。籽瓜露、天禄杞瓜已经成为兰州乃至全国的保健饮品。其种子“大板瓜子”是西北特产，尤其是闻名中外的“兰州大板”瓜子。靖远是重要的原料供应地，高湾、北滩等乡镇是主产区。建设了4万亩黑甜瓜种子生产基地，成为甘肃省主要的大板甜瓜种子生产基地，向新疆、内蒙古、宁夏等省提供良种。靖远1和靖远2号是当地选育的两个优良品系，以大平板、仁饱满、味美著称。
瓜子亩产80多斤，1989被评为甘肃省优质农产品。
相传韩出生时，因懒惰无食，遂问天道，天下有此事吗？“汁可以喝，肉可以吃，皮可以入药，种子可以卖钱，卖种子的钱可以买回，周而复始，白吃白喝。”真的吗？
天道:“是”；
汉达又问:“这是什么？”？
田玉娥:“瓜子”！
这是甘肃民间流传的一个精彩故事“汉达田文”的片段。这个故事告诉人们，世界上真的有可以免费吃喝的东西，那就是产自瓜城甘肃的特产“籽瓜”。
籽瓜是西瓜的一个品种，在干旱沙地随机种植，耐旱，亩产2000-4000斤。以兰州为中心的西北地区，种植面积约300万亩，年产量约600万吨。籽瓜以取籽为主，其子是人们闲暇时爱吃的“大黑西瓜籽”。每年有数万吨大黑瓜子从兰州销往台湾省、香港、新加坡等地，还有约500万吨的汁、浆、皮也被倒掉。每年阳历10左右收获籽瓜。收获季节，瓜农在路边摆桌子、凳子，吸引路人免费吃瓜、吐槽。如果大量收购，籽瓜的价格比西瓜便宜，每公斤土地价格只在0.25-0.50元之间。100公斤瓜平均产量3公斤左右，每公斤收购价在7-8元之间。所以，买瓜的时候，吃完就可以卖，卖瓜的钱可以买回多少瓜。这就是上面这个传说的由来。
籽瓜是一种低糖瓜，含糖量只有2-3度，口感淡而无味。打开5分钟就有一股酸败的味道，而且褐变速度极快。当地人吃籽瓜一般不用铁餐具，而是用两个手指挖着吃，吃起来口感比较慢。不习惯籽瓜的外地客人会越吃越多，因为吃了之后感觉特别神清气爽。当地的老年人、中年人和饮酒者都有秋天大量储存籽瓜，冬天食用的习惯。原因是籽瓜和西瓜的特性正好相反。西瓜是凉的，但是籽瓜是暖的。夏天吃籽瓜可以解暑，冬天吃可以暖胃润肺，预防感冒，醒酒解酒，调解和平衡身体的抗病能力和免疫力，营养丰富。中医一直认为籽瓜具有治疗疾病的作用和独特的保健性能。《本草纲目》记载“籽瓜性甘”，《本草求真》记载“籽瓜肉入心脾，肉可解心脾之热，止渴”。实践证明，籽瓜具有利尿、消暑、止渴、生津、润肺、暖胃、解毒、益肝、健脾的功效。长期食用具有疏肝和胃、生津补肾、增强免疫力的作用，是糖尿病和肥胖症的天然保健食品。目前，兰州白银东方瓜园饮料有限公司利用自主研发的专利高新技术和国内外先进设备，生产出“籽瓜露”和“天路七瓜”饮料。来自兰州西部的特产“兰州籽瓜汁”在全国各地都能喝到。
甘肃名优特产，以片大、皮薄、板扁、肉厚、黑而有光泽、味美、质优著称。是靖远当地的瓜种，也是甘肃的一大特产。甜瓜外形与西瓜相似，略圆，但比西瓜小，平均重2 ~ 3公斤，表面光滑，颜色浅绿，有深绿色条纹。瓜肉黄白色，味甜，籽多，籽大。籽瓜浑身是宝:具有极高的药用价值，其果肉具有降火解毒、利尿燥湿、止咳平喘的特殊功效，被称为救命的“灵丹妙药”。当病人不想吃饭的时候，一碗籽瓜往往是一剂良药，尤其是老人和小孩冬天感冒发烧的时候，弄一碗籽瓜会是一个宝。是治疗胃病和肾病的等效药物。籽瓜的PH值呈微酸性，与人体皮肤的PH值非常接近。容易吸收，有美容护肤的功效。
籽瓜生命力强，年产量高，其营养价值和保健功能正在被业内人士挖掘和推崇。经过加工，瓜子可以成为非常受欢迎的休闲食品。主要种植在湖南省永州市南部，具体种植区域为道州、江永、江华、宁远等县，其中道州种植最广，瓜子比兰州籽瓜略小。道州的红瓜子受地理和气候的影响，特别是清塘镇的红瓜子品质最好，色泽红润光滑，颗粒饱满，肉质细嫩，耐贮藏，保质期可达1年以上。很多网友误以为道州红瓜子是苦瓜籽或者是染色的兰州籽瓜。其实这种瓜子本身就有一种很喜庆的红色，所以当地人叫它“开心瓜子”，作为招待客人的点心。每当你去当地的餐厅吃饭，餐厅都会在餐前放上红瓜子给客人吃。与普通零食相比，这种瓜子没有添加香料和调味料，不会因食用过量而产生口干、口渴等不良反应。反而能生津止渴。道州洗籽瓜每年4月播种，生长期约3个月，7月成熟。因红瓜子产量高，瓜农会在籽瓜成熟后直接将其捣碎，再用清水洗出籽，故称“洗籽瓜”。洗好的籽瓜果肉不仅可以食用，而且味道香甜清淡。每次籽瓜成熟，瓜农都会以0.3元-0.6元的价格大量出售新鲜籽瓜，而晒红瓜子在当地的价格从每公斤10元到18元不等。事实上，洗好的籽瓜得到的红瓜子，往往与洗好的籽瓜价格相当，甚至更多。事实上，当地人非常喜欢吃红瓜子，买瓜的人也不可能把从瓜里得到的红瓜子卖掉，而是自己吃。他们甚至更喜欢买干的红瓜子自己吃或者作为礼物送给别人，也不考虑之前买更多洗好的籽瓜来得到红瓜子。据当地官方粗略统计，道州每年产红瓜子数百吨，但基本上只供当地人食用。这个习俗可能没有被完全理解。近年来，当地政府还考虑通过包装营销和再加工技术，将当地的红瓜子推向国外市场。