混沌哪里是零食？

1，馄饨(汉语拼音:馄饨或馄饨软；粤语:w？n3 t？N1，音同“馄饨”；山东方言:hún dün；英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一。里面装的都是薄皮包，一般都是煮熟了和汤一起吃。起源于中国北方。

所以馄饨是中国北方的传统小吃。

2.历史演变

西汉杨雄的《方言》中提到“饼名曰屯”。馄饨是饼的一种，不同的是里面有馅，煮熟后吃。如果放在汤里煮，就叫“汤饼”。

中国古代人以为是一种密封的包子，没有七窍，所以叫“混沌”。按照中国的构词规则，后来被称为“馄饨”。这个时候馄饨和饺子没什么区别。

饺子几千年来没有明显变化，馄饨却在南方发展起来，有了独立的风格。从唐代开始，正式区分馄饨和饺子的名称。

3.起源

汉代的匈奴理论

以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。百姓深恶痛绝，便用肉馅包成一角，以“浑”“吞”之音称之为“馄饨”。讨厌吃饭，求平息战乱，过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的，所以每个家庭都在冬天的至日吃馄饨。

时至今日，馄饨已成为一种名多、制作各异、味道鲜美、遍布全国的著名小吃，深受人们的喜爱。馄饨有很多名字，江浙的馄饨，广东的馄饨，湖北的面，江西的清汤，四川的馄饨，新疆的曲曲等等。

道家理论

还有一种说法是:在冬季至日的那天，首都的所有大街上都有盛大的法会。元初道士拂袖取经，上桌为佛祖祝寿。道教认为，元初的佛象征着混沌未分、道未显的第一个世纪。因此，人们有吃馄饨的习俗。《燕京岁时》云:“夫馄饨之形如鸡卵，颇似天地之混沌，故在冬季至日上食之。”其实“馄饨”和“混沌”谐音，所以人们引申吃馄饨来打破混沌，开天辟地。后人不再解释它的本义，而是流传着“冬天至日馄饨，夏天至日面”的谚语，把它简单地当作一种时令饮食。

吃馄饨中国许多地方都有在冬天的至日吃馄饨的习俗。南宋临安(今杭州)也有在冬季至日吃馄饨的习俗。宋人细细道来，临安人在冬天的至日上吃馄饨祭祖。直到南宋时期，在至日吃馄饨的习俗才开始在中国流行起来。

时至今日，馄饨已成为一种名闻遐迩的小吃，名称繁多，制作各异，味道鲜美，遍布全国。各地特色很多，深受食客欢迎。成都龙馄饨馆著名的馄饨品种繁多，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，味道鲜美。重庆的过桥抄手，包的精致，调料多样，蘸调料；上海老城隍庙松云楼的三鲜馄饨，馅精美，包馅薄，味道鲜美；新疆乌鲁木齐的曲曲，以羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味美等。

史的理论

相传春秋战国时期，吴王夫差打败越国，俘虏越王勾践，得到大量金银财宝，特别是得到绝色美人石后，更是得意忘形，纵情歌舞，声色犬马，不问国事。这年冬天节到了，吴王照常接受官员们的祭拜，宫廷内外歌舞升平。没想到席间，他吃腻了山珍海味，于是郁郁寡欢，把菜放在一边。看到这一切，石趁机跑进御厨，揉面擀皮，试图做出一种新式小吃来显示她的心意。在她手里翻了几个花样，皮子终于包好了一个簸箕式的点心。放在开水里，零食会一个个淹没水。她放入碗中，加入鲜汤，撒上葱、蒜、辣椒，为吴王滴上香油。武王尝了尝，味道好极了。他一口气吃了一大碗，反复问:“这是什么甜品？”史暗笑:这个没心没肺的糊涂君主，总是迷迷糊糊的，真是乱套了。听到问题，她很随意地回答:“馄饨。”从此，这种点心以“馄饨”的名义流入民间。吴越人不仅平日喜欢吃馄饨，而且把它作为冬季节日的适当食品，以纪念师的智慧和创造。

二、馄饨

1，功能

如果把馄饨比作饺子，馄饨的皮是边长约6厘米的正方形，或者是顶边长约5厘米、底边长约7厘米的等腰梯形；饺子皮呈圆形，直径约7厘米。

馄饨皮薄，煮熟后透明。所以厚薄的区别是，同样量的馄饨和饺子用开水烫，煮馄饨用的时间少；在煮饺子的过程中，需要再加三次冷水，经过所谓的‘三沉三浮’后才能煮。

馄饨重汤，饺子重蘸。

2.生产:北方的实践

馅料:买新鲜蔬菜，如芹菜、白菜等。芹菜需要茎，卷心菜需要帮助。一根葱应该够大了。鲜肉，牛肉，羊，猪都可以。但是，猪肉应该是肥瘦3: 7。蔬菜和肉类的比例也是3: 7。这样才会好吃。肉要剁细，菜也要剁细，朝一个方向搅拌，直到所有的脂肪都变成细丝。

包装方式:各地包装方式不同，可以选择市面上卖的馄饨皮。一般是1斤皮，半斤馅。当然，如果质量过硬，可以适当增加馅料的量。不过，6 ~ 7两就够了。最方便的包装方法是把馅料放在中间，卷成两卷，然后把翅膀折到中间，倒着整齐放好。一般可以放在冰箱速冻层，留着早上吃。

汤:一般简单的早餐最好。饭量大的可以吃15，普通人吃8-10。将水烧开，约3-5分钟后取出。现在加汤了。大碗用少量紫菜和少量盐调味。