黎平县美食

1、牛百叶:牛百叶，又名“百草汤”，是黔东南特有的美食，深受侗族、苗族人民的喜爱，被黔东南少数民族视为待客之上品。

2.油茶:油茶又叫“吃豆茶”。瑶族和侗族的传统招待食品。流行于湖南、贵州、广西等地。由炒糯米花、炒花生或泡黄豆、玉米、炒米和鲜茶制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉条。侗族人在不同的场合吃不同的豆茶。

3.酸菜鱼:酸菜鱼是苗族美食，用田鱼、鲤鱼、花鱼等。作为主要腌制原料，是黔东南苗族侗族特有的地方代表性食品。

4、白粘肉:白粘肉，又称剁肉或剁生肉。这是云南基诺族的一道美食。剁碎的生食是解放前基诺族人对这道菜的称呼。它是基诺族喜庆宴席中的一道重要菜肴，也是每个成年男子最爱吃的一道菜。

5.黎平阙舌茶:黎平阙舌茶以其形状如钉、扁直、色泽翠绿、滋味醇厚、气味芳香、汤色嫩绿、叶质嫩白而闻名。