为什么家里存放的陈皮不会越陈越香？

广东省江门市新会区特产新会陈皮，是中国国家地理的标志性产品。橘子皮存放的时间越长越好。储存期在三年以下的果皮或橘皮称为陈皮，储存期在三年以上的称为陈皮。？以广东产的陈皮为最佳，在历史上和贸易中专门称为“广东陈皮”，区别于其他省份产的陈皮。清代大医家叶所开二陈汤中，就特别写明了“新会皮”。因为不是新会产的，功效远不弱，而且缺少香味，所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。？

新会陈皮散发出一股清香，这是它独有的品质。新会陈皮药用价值很高，是传统的香料和调味品，所以一直享有很高的声誉。早在宋代就已成为南北贸易中的“广货”之一，现在销往全国各地及东南亚、美洲等地区。？古人云:“百年陈皮，千年人参。？陈皮时间越长，价值越高，越贵。但前提是保存得当，完好无损。不同时期、不同年份的陈皮有不同的保存方法。

大多数人感冒咳嗽的时候，经常喝陈皮水润肺健脾化痰止咳，所以家里一直放着陈皮。众所周知，新会陈皮是采摘成熟的橘子果实，精选其果皮，晒干或低温晒干而成，老果皮越老效果越好。？新会人一直用天然黄色麻袋存放陈皮，密封透气。

陈皮批次的存放，一定要离地、离墙、离顶。地垫离地应≥0.1m，离墙应≥1m。顶部要有空间，堆放高度横向5袋，每堆体积和面积不能太大。？每年及时回晒是防虫防霉的基本措施，也是新会陈皮健康干燥贮藏的核心内容。但对于一般家庭的少量陈皮，保存方法相对简单。？储存前仔细检查，确保干燥无水分，然后放入麻袋或干燥密闭玻璃瓶中。不能太高也不能太低，20度左右，这样可以慢慢老化。每年不定期检查。如果陈皮上有水分，就要晒干。

当你把有收藏价值的陈皮精心保存起来，以后会越来越香，越老越香，你会发现一切都是值得的。？另外提醒大家，腌制的陈皮不要放入冰箱，因为冰箱的低温会使冷冻室的湿度增加，陈皮受潮后更容易变质。